個性的な豆腐　

　別所温泉にある長谷川豆腐店で生産している青豆豆腐である。地元産の青豆を使用し、豆の風味が強く、うぐいす色をしているのが特徴である。豆腐自体も非常に大きい。鍋などの加熱調理は向かず、そのまま冷奴にして食べるほうが美味しいと感じた。
　
　豆腐の８割は水でできており、使用する「水」が味に関係していると聞いた。この独特な味は、別所の温泉水を利用したものなのか気になるところである。

ハッシュタグ （キーワード）	グルメ 別所温泉
ライセンス	表示（BY）
投稿者	カク