上田を代表する銘菓「みすゞ飴」

長野県上田市の銘菓として全国に知られているのが、「みすゞ飴」です。製造・販売を行うみすゞ飴本舗 飯島商店は、明治時代に創業した老舗菓子店で、100年以上にわたり上田の菓子文化を支えてきました。
みすゞ飴は、寒天と水飴をベースに、信州産の果実を加えて作られる和菓子です。果物の自然な風味と、やさしい甘さが特徴で、誕生当時から「身体にやさしい飴」として親しまれてきました。保存性が高く、土産菓子としても広く普及したことが、全国的な知名度につながっています。
飯島商店の店舗は、大正時代に建てられた建物を今も使用しており、上田の歴史的景観の一部としても知られています。製法や包装の基本は創業当時から大きく変えず、時代に合わせて味や商品構成を調整しながら、伝統を守り続けてきました。

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投稿者	西島英輝