上田市の食：中村屋

　中村屋では、馬肉うどんが有名です。私は、上田市出身の知人から中村屋のことを教えてもらいました。
　肉うどんと言ったら、牛肉や豚肉が一般的ですが、長野県では馬肉が用いられます。信州では昭和の中頃まで馬に荷役をさせていたため、馬を食べるというのが当たり前にあるようです。
　まだ馬肉を食べたことがないためこれを機に食べてみたいです。皆さんも苦手でなければ是非。

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