上田市のソウルフード、皆さんご存じですか？実は、あんかけ焼きそばなんです。上田市のあんかけ焼きそばは、ソースではなく野菜たっぷりのあんがのっているのが特徴です。からし酢を溶いてかけるとさっぱりした味わいとなり、旨味が増すのも特徴の一つです。
中でも、福昇亭は別格だと上田市出身の知人は話してくれました。長野市で創業し信州のあんかけ焼きそば文化をつないできた名店です。知人絶賛のお店です。
| 地区コード | 上田地域(上田市) |
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| ライセンス |  表示（BY） |
| 投稿者 | りの |
| 管理番号 | 5 |
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| カテゴリ名 | 私の地域探究2024 |
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