みんなでつくる信州上田デジタルマップ

登録リスト（該当：982件）

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	タイトル	説明	登録日
1	はじめに	信州上田の名物の歴史をたどってみたいと思い一番最初に思いついた『おいだれ焼き鳥』について今回調べてみようと思った。余裕があれば、実際に取り扱っているお店に出向いてみたいと思う。	2022-02-09
2	振り返り・まとめ	私は「食」をテーマに探求し続けたが、本当にたくさんの美味しいものに出会えたし、そのような食べ物が地域の人々に愛され続けてきたということも、実際にお店へ訪れてお店の人やお客さんから、また、食べたことで分かった。そして、探求したことで自身が「上田」の食べ物を知っただけでなく、周囲の人に知らせることが出来たのも良かった。　生きていくためには「食べ物」は必要不可欠である。その「食べ物」が「地域」と深く関わって、今あるソウルフードや特産品になっていったことは、とても感慨深いと感じ、多くの人にもっと知ってほしいなと思った。	2022-02-09
3	5 当時の上田市について	上田市の文化的特徴と言えばやはり「蚕都」として発展した点です。養蚕業、製糸業を始め関連産業が好況で、桑園も拡大していき、多くの住民が蚕中心の生活をしていたのだと思われます。また、こういった街の繁栄は演劇等の娯楽にも広がり、演芸館・劇場が建つこともありました。さらに、市民の生活用品である酒類・醤油・味噌を扱う店、綿糸・染物を商う店、魚・金物・雑貨を商う店が集まり、上田の町の繁栄を支えていました。観光の面でも産業の面でも古くからにぎわっていた街であり、また別所温泉などの温泉宿も多くあったため、観光地としても発展していたのではないでしょうか。信州最古の温泉である別所温泉は明治時代にはすでに年間宿泊、入浴客数が２万人を超えており、大正時代には観光旅館として設立し温泉収入が別所	2022-02-09
4	4 上田市の建築物	明治、大正から機能を失わず現在まで残り続けている上田市の建物を身近なところから探してみました。旧宣教師館、上田蚕種協業組合事務所棟、大家駅、飯島商店、別所温泉など数多くあり、この時代から存在する産業や文化を読み解くことが出来ます。私たちが利用する上田駅も明治21年に開業されたものであり、駅や店が多い街の庶民の生活は非常に賑わっていたのだと思われます。また、上田市は養蚕業で発展を遂げた地域です。観光、文化、特産品の面でもそれは大きく影響していると思います。	2022-02-09
5	呉市の歴史～昔と現在の比較1～	同じ場所で撮影されたものである。現在の写真の方が、「灰ヶ峰」が確認できるが、いずれも絵葉書の姿とは異なっている。現在、この「四ツ道路」には多くのお店が存在するが、人口の減少により、シャッターが下りている店も多く、これからの呉市の課題といえる。出典：「海軍とともに発展した呉の街」 https://smtrc.jp/town-archives/city/hiroshima/p07.html	2022-02-08
6	観光客の憩いの場	観光客同士のコミュニティの形成について調査するために現地を訪れました。観光客の憩いの場、という単語がすでに面白いものですが、大洗町には観光客が立ち寄り、観光客同士のつながりが生まれやすい地域です。それはこの写真のように、各店舗の飲食スペースが一つの交流の場となっており、大洗町が観光客のコミュニティを作っているからであり、これは大きな特徴であると考えています。	2022-02-08
7	大洗サンビーチ	大洗サンビーチについて現地取材を行いました。その結果、このサンビーチの水位は年々減少しており、砂浜の面積が拡大していっているとのことでした。実際、この影響により大洗町の商店街から砂浜への道のりは非常に長くわかりずらいものとなっています。また、海と町が連結していないことは観光地としての重大な課題なのではないかと考えています。今後も注視していきたい大洗町の課題の一つです。	2022-02-08
8	大洗町の日常の異色さ	ふと街を歩いた際、目にアニメーション作品のパネルが映ることは稀でしょう。しかし、大洗町は違います。キャラクターのパネルに旗、旅館の網戸までキャラクター柄です。しかしそれが普通といった風に地元住民の方が過ごしています。私はこの異色の状態は、コンテンツツーリズムを研究する上で欠かせない要素になると考えています。	2022-02-08
9	丸山商店	この写真は、海野町商店街にある海野町会館が所蔵する一枚である。	2022-02-08
10	アルファ	この写真は、海野町商店街にある海野町会館が所蔵する一枚である。一枚目が平成11年のアーケード取壊し前、二枚目が昭和41年の海野町拡幅工事前に撮影された写真である。	2022-02-08
11	いも平	この写真は、海野町商店街にある海野町会館が所蔵する一枚である。一枚目が平成11年のアーケード取壊し前、二枚目が昭和41年の海野町拡幅工事前に撮影された写真である。	2022-02-08
12	キクチ洋装店	この写真は、海野町商店街にある海野町会館が所蔵する一枚である。一枚目が平成11年のアーケード取壊し前、二枚目が昭和41年の海野町拡幅工事前に撮影された写真である。	2022-02-08
13	銀座食堂	この写真は、海野町商店街にある海野町会館が所蔵する一枚である。一枚目が平成11年のアーケード取壊し前、二枚目が昭和41年の海野町拡幅工事前に撮影された写真である。	2022-02-08
14	果てない魅力の発見　ーちゅう心ー	もう何回目かわからない、大洗町への訪問でした。しかし、普段歩いていた商店街の脇道をのぞいてみると、そこには「ちゅう心」というお店が存在していました。この景色は非常にノスタルジックな雰囲気のあるもので、まだこのような魅力ある景色が存在したということに感心しました。また、この風景を魅力であると感じたことから、地域の魅力とは果てないものなのではないかという考えに辿り着きました。	2022-02-08
15	海野町ふれあいサロン	この写真は、海野町商店街にある海野町会館が所蔵する一枚である。一枚目は平成16年の新アーケード開設後、二枚目は平成11年のアーケード取壊し前、三枚目が昭和41年の海野町拡幅工事前に撮影された写真である。	2022-02-08
16	堀内紙店	この写真は、海野町商店街にある海野町会館が所蔵する一枚である。一枚目が平成11年のアーケード取壊し前、二枚目が昭和41年の海野町拡幅工事前に撮影された写真である。	2022-02-07
17	仲よし衣裳店	この写真は、海野町商店街にある海野町会館が所蔵する一枚である。一枚目が平成11年のアーケード取壊し前、二枚目が昭和41年の海野町拡幅工事前に撮影された写真である。	2022-02-07
18	市民の日曜広場	この写真は、海野町商店街にある海野町会館が所蔵する一枚である。	2022-02-07
19	海野町レトロ写真館	デジタルマップに投稿してある古い写真を利用して、スライドショーイベントを開催する予定です。場所は海野町商店街にて行います。詳細は後日投稿します。	2022-02-05
20	醋屋呉服店	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-05
21	謎の球体	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-05
22	田園風景	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-05
23	石柱碑	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-05
24	気球	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-05
25	醋屋呉服店	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-05
26	南川久太郎氏　一同	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-05
27	愛國（信濃）	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-05
28	上田祇園祭	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-05
29	上田市集会	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-04
30	上田市の建物	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-04
31	醋屋呉服店	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-04
32	瀬下洋服店前	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-04
33	旧上田図書館	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-04
34	醋屋呉服店	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-04
35	醋屋呉服店	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-04
36	醋屋呉服店	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-04
37	醋屋呉服店	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-04
38	醋屋呉服店	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。	2022-02-04
39	びみダレ？うまダレ？おいダレ！	長野県出身ですが、上田の大学に進学するまで一度も食べたことが無かったのが、美味ダレ焼き鳥でした。ゼミとは全く関係ないのですが…(笑) 大学2年生になって、20歳を迎え、お酒が飲めるようになったのをおきに上田の街へ出てみました。どこのお店の看板にも「美味ダレ焼き鳥あります！」の文字が並んでいて、驚きました。実際に食べてみましたが思っていたよりも全然ニンニク臭くなく、女性でも全然食べれました。また、ニンニクダレということもあって、お酒に合うため用かと思っていましたが、一般家庭料理として小さい子でも食べていると聞いて驚きました。上田のソウルフードを通して大人になったことを感じた20歳の夏でした。	2022-02-04
40	真田十勇士	真田十勇士の一人、三好清海入道の像。物陰にありわかりにくかったが、海野街商店街に潜んでいたので見つけることができた。	2022-02-02
41	成果報告（まとめ）	まとめとして現在開発中の上田市を舞台にするゲームの全貌を書いていきたいと思います！タイトルは[上田で〇〇してみたら……！？] 形で進めていこうかなと思っています。まず、そもそもなぜ上田探索をしていたのか？何が目的なのか？それは、どういった魅力が、どういった地域資源があるのかを見たいためです。そして、せっかく住んでるんだから何かしら形にしたいなと思っております。それがこのゲームとしての形になっているという訳です。こういう物を通して自分の住んでる場所をしっていきたいなぁという思いもあります。さて、このゲームの狙いや目的としては、｢上田といいうものに遊びつつ触れる｣というところです。さらに考える要素も詰め込むため地域教育などでも活用できると考えています。遊びつつ触れる	2022-02-01
42	上田紬を「現代に生かす」	上田紬を現代に生かすために、紬・呉服交流所「GOFUKURA（仮）」を提案します。・家や店に眠っている、上田紬をはじめとした呉服を提供してもらう・販売許可をいただいたものは店頭で販売を、収益の一部は提供者へ・ほどきを行って生地としての販売も可能・地元の高校の服飾系の部活や、県内の服飾系の学校に提供し、リメイクに挑戦してもらう。文化祭のファッションショーなどで披露してもらう ☆「買い取り店」ではなく「蔵」の仕組み　→売れない限りは無料で手元に戻せる＋ただ持っているよりお金になる可能性がある ☆紬を残すことと、現代にマッチするよう生まれ変わらせることが両立できる ☆若者に興味を持ってもらえる、魅力を知ってもらえる	2022-01-31
43	美味だれ焼き鳥提供店	上田市内には、たくさんの美味だれ焼き鳥を提供している店があるため紹介しようと思う。皆さんも是非美味だれ焼き鳥を楽しんでいただきたい。焼き鳥店舗はこちらから→https://oidareyakitori.jp/archives/category/shop	2022-01-28
44	美味だれ焼き鳥の歴史	日本が高度経済成長期だった昭和３０年代、上田市の産業も大きく発展していました。まちは働く人たちで活気にあふれ、その活気は仕事終わりの時間も収まることはありませんでした。そんな活気ある時代、上田では多くの人が家路に着く前の時間を焼き鳥店で過ごしていました。そして、家で待つ家族のためにその焼き鳥をお土産に持ち帰るというのも日常的な風景のひとつでした。需要とあわせて焼鳥店の数も次第に増えるなか、鳥正の初代店主である宮下正三氏が、焼き鳥の新しい食べ方を考案。焼き鳥にニンニク醤油だれをかけて食べるという方法を、仲間と相談しながら作り上げたといわれています。その食べ方は見る見るうちに上田中に広がり、新しく店を出す人々も、タレの味を覚えるために修行に入ったり、味を盗むために通い詰めたり	2022-01-28
45	じまんやきの歴史と比較	引用　「あんこ」と「カスタードクリーム」どちらがお好き？「じまんやき」の「富士アイス」　～上田市海野町商店街６～ https://blog.nagano-ken.jp/wp/josho/wp-content/uploads/2015/09/20fuji2.jpg じまんやきは上田市のソウルフードの１つになっている。じまんやきは海野町商店街の一角の富士アイスで売られている。じまんやきを作っている富士アイスの本店は山梨県甲府市に本店を置いている。富士アイス上田店は昭和10年に開業し、長野県で一番古参の店になっている。富士アイスは創業当初は富士屋という店名だった。富士アイスの富士は日本一の山を自慢している富士山に由来する。次にじまんやきについて解説します。じまんやきは「自慢の味。自慢したくなる味。」から由来しています。じまんやきは1個８０円とリーズナブルな価格であり、太鼓上に	2022-01-27
46	上田紬について①	〇紬とは紬とは、紬糸を平織りにした絹織物で作られた着物のこと。絹特有の光沢を持つ生糸とは違い、紬糸で織られた生地は落ち着いた光沢と凹凸のある表面で独特の風合いがある。丈夫で軽く、普段着やちょっとしたおしゃれ着におすすめな着物で、最初はかっちりとした着心地ですが、着慣れるほどに柔らかく馴染んできます。簡単に言うと、糸を先に染めたあとに布を織る絹織物でかつ、カジュアル用のきもののことです。〇上田紬の魅力目の細かい糸使いでしっかりと織り込まれていて丈夫で強い。縞・格子柄が多く、　シンプルで飽きのこないデザインで江戸時代から織り継がれている。また、大島紬や結城紬と並ぶ日本の三大紬として知られ、紬の中でも軽くて丈夫なことから全国で広く愛用されてきた。〇上田紬の歴史今から	2022-01-27
47	富士山研究	「富士山の“世界遺産登録までの歩み”と“これから”」入月龍輝黒田蒼士　日本人の自然観や日本文化に大きな影響を与えてきた富士山は2013年に「信仰の対象と芸術の源泉」として、世界文化遺産に登録された。 ―世界遺産登録までの歩みー富士山を世界遺産とする動きは1992年からスタートしている。その後も静岡・山梨両県が、衆参議院に富士山を世界遺産として推薦していった。しかし、2003年国の検討会が最終候補地を選定した際、富士山が狭い遺産候補から外れる。そのため、世界文化遺産登録を目指し活動することになる。2007年に文化庁が日本の世界文化遺産　暫定リスト　追加候補遺産に選定する。最終的に2013年第37回世界遺産委員会にて世界遺産登録決定となる。　このように世界遺産登録までに約20年かかったおり、一筋縄	2022-01-27
48	hanatoki	別所温泉にあるカフェです！木曜から日曜に営業していらっしゃいます。とにかく店内もオシャレで写真映えもしますꪔ̤̮‪ 店内ではマフィンなども販売していました。固めのプリンがとても美味しかったです！！	2022-01-27
49	味楽亭	寺下駅から徒歩2分のところにあるとんかつと洋食のお店です！メニューも充実していて、とても美味しかったです(^^♪	2022-01-27
50	cafe and bal LIFE	赤坂上駅から徒歩5分のところにあるランチ・ディナーどちらも営業しているお店です！店外・店内共にすごくオシャレでしたꪔ̤̮‪ メニューも種類が多く、とても迷いました！	2022-01-27
51	上田ぶたひつじ	上田駅お城口から徒歩5分のところにあるジンギスカン・サムギョプサル専門店です！他にも韓国料理などがたくさんあり、とても美味しかったです(^^♪	2022-01-27
52	Cafe bosso	上田駅お城口から徒歩5分のところにあるカフェです。外観・店内共にオシャレな空間でした(^^)	2022-01-26
53	上田紬に「興味を持ってもらう」	上田紬に興味を持ってもらうために、「上田紬を軸とした旅行プラン」を提案します。・新幹線代（出発地が北陸新幹線沿線の場合）＋着付け代（ゆたかやさんに依頼）（＋宿泊の場合ホテル代）を込みにしたプラン・紬割：対象店舗・スポットに紬姿で行くと割引などのサービスを受けられるようにする。旅行客に「上田紬でめぐる」おすすめスポットを載せた地図をプレゼントし、掲載地が紬割対象。地図は上田駅・上田城周辺、別所温泉を中心に作成。・オプションとして＋1000円で別所線の1日フリーパス・Instagramの活用：Instagram広告の利用、「＃上田紬」キャンペーン（＃上田紬をつけてに上田紬に関する写真を投稿してくれた人の中から抽選でギフト券や上田市ゆかりの品をプレゼント） ☆多くの人、特に若い世代に上田紬を知ってもらう	2022-01-26
54	二幸商店	別所温泉駅のすぐ近くにあるお店です。お土産の販売や軽食の提供をしています。信州の地酒や上田にまつわるお菓子などが売られており、ここに来ればきっといいお土産と出会えます。軽食処はカウンター席と温かみのあるいろり風の席があり、おやきや団子、今の時期はおしるこなども楽しめます。	2022-01-26
55	美味だれの波及と影響	2011年４月に開店した大型ショッピングセンター「アリオ上田」内で販売を始めたイトーヨーカドー上田店では当初、全国のヨーカドー店舗でトップの焼き鳥販売本数を記録した。注文が増えている飲食店もあり、認知度が高まりつつあるようだ。ヨーカドー上田店は、実行委の協力で開店前に商品の試食会を開くなど、販売に力を入れている。同店によると、美味だれ焼き鳥の１日の売り上げ本数は、上田駅前（お城口）にあった旧上田店の焼き鳥の約１５倍、全国平均の約４・５倍と好調さが続いている。	2022-01-25
56	様々なレシピ	ニンニク醤油仕込みの美味だれは、焼き鳥の他にサラダや鶏丼、オムライスなどにもよく合う。また信州野沢菜にも美味だれをかけると絶品である。焼き鳥に関してはほぼ全てに合うが、個人的にはぼんじりとねぎまに良く合う。上田市中心部の人気店「つづらや」では、客が卓上のツボからタレを焼き鳥にたっぷりとかけて食べる。炭火で香ばしく焼いた塩味の焼き鳥に、ガツンとニンニクの風味と甘辛味が絡み合い、パンチの効いた味わいだ。地元有志でつくる「美味だれで委員会」が進めている普及活動の一つが、タレを焼き鳥以外の料理でも活用する取り組みだ。地元飲食店やコンビニなどと協力してメニューを開発。唐揚げやラーメン、チキンバーガー、クレープなど様々な可能性を広げてきた。　ボトル詰めしたタレを販売する動きも広がって	2022-01-25
57	定着	上田ではこのたれで食べることが定着し、特別な呼び名は存在しなかった。2011年2月、市民有志により実行委員会が発足。上田地方の方言で親しい仲間に使う愛称である「おいだれ」、「美味しいタレ」、好みにより後から追加できる「追いダレ」の3つの意味を持たせた『美味だれ』と命名された。2012年には、上田市を商標権者として、『美味だれ焼き鳥』『美味だれ』が商標登録された。この料理の原形は焼き鳥店のテーブルに置かれた、たれの入ったコップに焼き鳥を浸して食べる方法であり、この場合は衛生上、大阪の串カツなどと同様に二度漬けは厳禁とされている。	2022-01-25
58	美味だれを深く掘り下げる。	すりおろしたニンニクが入った醤油ベースのたれに焼き鳥をつけたり、焼き鳥にたれをかけたりして食べるものである。昭和30年代に、上田市内の焼き鳥店で考案され、市内の家庭や店舗に広まったとされる。さらに、たれにすりおろしたリンゴが加えられるなど、店舗ごとに個性的な味が生まれていった。	2022-01-25
59	木片人形	木片人形とは小さな木を人型などに加工したものです。一つ一つが手作りされており、細かい表情などが見事に表現されています。人型のものだと服装や姿勢から作られた当時の環境を知ることができます。今ではこの木片人形を広げるためにお店の看板などに用いられたりしています。この写真は柳町にあるルヴァンというパン屋さんとCo・LABO shopというカフェの看板です。	2022-01-25
60	あんかけ焼きそばとの出会い	以前から耳にしていた「上田に来たならあんかけ焼きそばを食べるべき」というおすすめを聞いて、気になっていました。バス停から少し上り坂を上ったところにあるお店「しんりん」さんで無事いただくことができました。　酢とからしをかけて食べた方がさらにあんかけ焼きそばの真価を味わえたと思いますが、忘れてしまい、かけずに食べきってしまいました。　それらを抜きにしても、濃すぎず、冷たい体に染みるような、ちょうど良い温かさのあんかけと、焦げ目がついて香ばしい味がするちりめんが程よいバランスでとても美味しかったし、ボリュームがあるあんかけ焼きそばをお腹いっぱい食べることができて、あんかけ焼きそばへの好感度が上がりました。発祥は、真田坂を上った先にある海野町商店街を左折したところにある福	2021-12-15
61	イナゴ	長野県の飲食店やスーパー、お土産屋さんでイナゴの佃煮が売られているのを見る。他県民にはおそらくあまりなじみがない食べ物だが、長野県でどのように広まり、親しまれてきたのかについて探求したい。資料：webサイト　その他検討中	2021-12-21
62	上田飯	上田の名物といえばなんだろうか。まず挙げられるのは美味ダレと自慢焼きか。この二つくらいならば上田市民ではない私でも知っている。そんな上田飯のルーツ等に興味を持ったので調べて投稿していきたい。ついでに最近の上田飯として上田圏内の美味しい店等も上げられたらと思っている。	2021-12-21
63	北国街道柳町	石畳が敷かれた古き良き街並みが魅力の柳町。名前の通り柳の木が生えており、春になれば見事なしだれ柳を楽しむことができます。上田の名物グルメのお店が集まるグルメスポットとしても注目されています。	2021-12-21
64	おおぼし	長野県のラーメン専門店である「おおぼし」。信州ラーメン四天王と言われているらしい。　私は「おおぼし」一番人気の「ばりこて白」を注文。豚骨ベースで背油がたっぷり浮いていて、「これは後々きつくなるかも」と思ったのだが、スープを飲むとそんなことはなく、あっさりとしていて飲み干すのは余裕なほど。麺はかなりもちもちし、のど越しもよく、こってりとしたスープがよく絡む。　ラーメン四天王と言われるだけのことはあるので、ぜひ来店してみてほしい。	2021-12-21
65	米久肉店	アリオ前にある、お持ち帰り専門の焼き鳥屋「米久肉店」。こちらでは信州上田の名物である「美味だれ」を焼き鳥にかけて食べることが出来る。1本60円という低価格で、私は「もも・ねぎま」を計20本ほど購入した。　家へ帰宅し、容器を開けてみると、焼き鳥と美味だれの香りがぶわっと広がり、食欲がさらにそそられる。お肉は絶妙な焼き加減でぷりぷりしていて、甘いたれがよく合い、いくらでも食べられてしまいそうだった。　注文は早めに電話をしたほうがいいと思う。	2021-12-21
66	さわむら	上田市丸子にある和洋菓子店「さわむら」。先日、バナナマンの日村さんがロケで訪れ、長野県を代表する郷土食の一つである「おやき」を紹介していた。1つ140円で、1日なんと500個も売り上げるそうだ。　私はあんこと野沢菜の「おやき」を購入した。生地はびっくりするほどモチモチ、そして自家栽培の野沢菜を使用しているようで、塩味が程よく生地に合い、多くの人に愛されているのが納得できた。　完売するのが早いので、購入する方は開店してからすぐに来店してほしい。	2021-12-21
67	華龍飯店	上田市上田原にある中国四川料理の「華龍飯店」。安い値段で大盛りが評判と聞いてはいたが、今回が初めての来店でとても楽しみにしていた。　私は「炒飯と唐揚げ1個ランチ」を注文。注文の品が届き驚愕したのが、炒飯の量と唐揚げの大きさである。炒飯は食べても全然減らず、半分食べてやっと多店舗の一人前という印象を受けた。また、唐揚げは自分の拳と同じくらいの大きさで、これだけでも満足感が得られた。　来店される方はお腹を空かせていかないと痛い目を見るので注意してほしい。　最後に、メニューを見ていると「カエルの唐揚げ」があり挑戦するのにかなりの勇気がいるなと思った。	2021-12-21
68	こぶたや	大正時代の蔵を再生した豚肉料理の老舗である「こぶたや」。私は小さいころから、お祝いの日によく連れて行ってもらっていたお店で、美味しさは昔から変わらずである。　今回はランチメニューの「ロースかつ定食」を注文。衣がサクサクとしていて、お肉は柔らかく、噛むとジューシーさが口の中で広がった。値段の方も量の割には安く、満足のいくものとなっており、どおりで昔から来店しているわけだなと納得した。	2021-12-21
69	美ヶ原と上田	上田側から美ヶ原へと向かう際に使うのが美ヶ原公園西内線。この道には本格的な山道に店という店はなく、登り口に武石観光センターがあるだけである。それに対し、諏訪方面からビーナスラインを通って行くと、霧ケ峰・白樺湖を中心に数々の店や温泉、ホテル等楽しみがある。道路を比較してもビーナスラインのほうが走りやすく、知名度も高い。そのため、上田側から美ヶ原に行こうとした際に、走りにくく楽しみも少ない美ヶ原公園西内線を選ぶより、白樺湖→霧ケ峰→美ヶ原のルートを選ぶ人が出てくるだろう。せっかく上田から美ヶ原につながる道があっても、以上の理由で使われる頻度が少ないのならもったいないと感じる。	2021-12-20
70	柳町散策②　ルヴァン	天然酵母によるパン作りをしている「ルヴァン」。Instagramでよく見かけていたお店が柳町にあることを知らなかったので、見つけた際はテンションが上がってしまった。スコーンを食べたがカラントが入っていてとても美味しかった。お店の方からおまけでパンもいただいて幸せだった。	2021-12-20
71	柳町散策①　柳町屋	柳町を進んでいくと赤いのれんが目を引く「柳町屋」というお店を発見した。上田ブランド研究所のラボショップだそうだ。そこでアップルたまごタルトを購入した。軽食にぴったりでとっても美味しかった。	2021-12-20
72	柳町	上田城築城とともに作られた城下町であり、旧北国街道沿いの江戸時代のころからの面影が残る街並みになっています。現在ではお酒や味噌などのご当地名産品を扱っている店が多くあります。上田城から歩いて10分ほどの距離のため、お城への観光のついでに寄ってみるのもいいでしょう。	2021-12-17
73	店の様子	商家は営業の場である見世があり、その奥が居住の場となっていて、職住一体の構造だった。呉服商の見世には帳台が置かれ、その奥に縮緬、紬などの絹織物、メリンスなどの毛織物、太物（木綿類）などの反物や帯を納める商品収容棚があり、伊達衿、帯揚、足袋などの小物類は土間に設けられた台に並べられ営まれていた。夜遅くまで店は開けられていて、笠つきの白熱電燈が何本も天井から吊り下がり、畳敷きの座売りの店内を明るく照らした。	2023-05-06
74	ルヴァン信州上田店	天然酵母パンの先駆けとして有名なお店。暖かい色の照明で照らされた店内は、お店というより工房のようで、どことなくホッとするような雰囲気。今回はスコーンをいただきました。ナッツとベリーが入ったシンプルなスコーンでしたが、とてもおいしかったです。おまけにつけていただいたパンも天然酵母ならではの味わいでした。	2021-12-03
75	柳町屋	柳町にある、上田市の名産品を使った商品を開発・販売しているお店。人気商品は、上田産のリンゴ「真田REDアップル」を使用したアップルたまごタルト。パイ生地の味のがあまり強くなく、リンゴのおいしさを感じられるタルトです。	2021-12-03
76	柳町	市街地に突如として現れる、古風な街並み。北国街道柳町です。歴史を感じる建物が連なるこの通りは実はグルメストリート。どのお店も派手な看板があるわけではありませんが、ゆっくり歩いて、自分で素敵なお店を探し出すのも楽しいかもしれません。	2021-12-03
77	機械縫裁	この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵する一枚である。この写真の写る人々の服装から、このお店は裕福だったことが分かる。	2021-12-13
78	リンゴの新たな可能性	台風19号災害をきっかけにSNSを活用した事で、リンゴの新たな可能性を見出した農家の方。SNSという地理的距離がない媒体を利用することで、今までして来なかった洋菓子店とのコラボレーションを通して長沼(信州)のリンゴを全国に広げる活動を始めている。	2021-11-29
79	台風19号災害から2年…りんご農家の今	2019年10月13日、台風19号により千曲川の氾濫が引き起こされた災害から2年が経った。当時、千曲川から水と共に流れてきた泥などが地面に堆積、あるいはリンゴが水に浸かるなど、リンゴ農家にとって甚大な被害となったが、その後数ヶ月に渡るボランティア活動によって堆積した泥は撤去された。しかし、収穫時期真っ只中だったこと、住居・農機具様々なものが被災したことは想像以上に深刻なものだった。復興していく中で、ある農家の方が方法の1つとして始めたのがSNSだった。当時は現状を伝えるものでしか無かったが、次第に励ましの声やオンラインでの販売など、SNS活用の可能性が広がっていった。農家の方によれば、そういった励ましの声が一番の復興の力になったそう。 2年が経過した現在、さらにSNSの可能性が広がり「復興りんご」	2021-10-26
80	峠のおやき　なかざわ	鳥居峠を上田側に下った先、あるいは上田側から上って菅平口の信号を右折してすぐにあるお店。おやきや団子などが売っている。かぼちゃのおやきとみそぽーくまんを買って、お団子もいただいてしまった。おやきを食べることは初めてだったが、手のひらサイズ一つでも満足感がかなりある。お店の方と少し話したが、なんでも長野大学の近くで作っているらしい。	2021-12-01
81	なかざわ商店	なかざわ商店さんのお団子。開店と同時に駆け込んだ。お団子以外にも大福やおやきなどもある。五平餅は予約が必要である。	2021-11-29
82	桑の実ジャム	桑の実の収穫時期は6月中旬～下旬。養蚕業で栄えていた上田ならではのジャムが、この「桑の実」ジャムです。蚕を育てるために、桑の木がたくさん植えられ、実る桑の実を使って、みすゞ商店さんの試行錯誤の末に生み出された品です。年によって桑の実の収穫量が異なるため、生産量が限られる期間限定品です。	2021-11-24
83	一番｢強い｣地域資源	長野大学って一番強い地域資源だと思うんですよ強いってどういうことか？地域資源って店だったり自然、史跡って感じで色んなものがあるんですけど、1つだけ絶対に関わっている要素があるんですよ。それは人です！それをたくさん抱えている大学という組織は地域において強い力を持っていると思うんですよねカードにするならユニットの強化系ですかね～	2021-11-22
84	六文銭	お店の名前から真田の家紋が思い浮かびます。このお店はとんかつが有名です。(開店前でした) どの品もボリュームがあり、サクサクできたてのとんかつやメンチカツを頬張ることができます。お腹も舌も満足する一品が味わえます。	2021-11-17
85	上田紬のお店	お土産屋さんを探していたところ、この看板を見つけました。中から機織り機の音がしたので、気になりお邪魔したのですが休業日でした…。伝統工芸品の上田紬の機織り体験もできるのだとか。(予約優先) 外ではお茶もできます。生糸を経糸に、真綿からつむいだ紬糸を緯糸にして織りなされる上田紬は、絹の心地よい感触や、独特の光沢を楽しめます。	2021-11-17
86	柳町	城下町だった頃を想像できる景観。350年の歴史がある酒蔵から、東京からやってきた天然酵母のパン屋さんまで古いものも、新しいものも景観として上手く溶け込んでいた。店の看板には、上田の農民芸術「こっぱ人形」が使われていて、こだわりを感じた。また、橋は生活圏と生活圏を繋げているものだと思った。	2021-11-17
87	富士アイス	海野町商店街にある行列の絶えないお店。名物は志゛まん焼き。出来立て熱々の志゛まん焼きはあんこもクリームも薄めの皮にたっぷり詰まっていてとてもおいしいです。1つ80円という安さも魅力の一つ。10個以上買っていく人もいる、言わずと知れた上田の名物です。	2021-11-15
88	甘味処　雪屋Conco	天神商店街にある甘味処。落ち着いた雰囲気の木造の店内ではかき氷をはじめとしたスイーツやソフト麺定食などの食事が楽しめます。今回私が食べたのはチーズ焼ミートです。こんがり焼かれたチーズの下には熱々のミートソーススパゲッティ！トッピングにはブロッコリーかマシュマロが選べますが、おすすめはマシュマロです。焼きマシュマロのやさしい甘みはチーズとの相性抜群です。	2021-11-15
89	上田紬を着てみた	上田駅前の通りを登ったところにある着物店、ゆたかやさん。ここでは上田紬のレンタルをしているということで、実際に着て上田を散策してみました。丈夫であるのが特徴ですが、肌触りはそこまでゴワゴワしていませんでした。シンプルなデザインなので少し派手な帯でもしつこくなり過ぎないのがいい感じです。	2021-11-15
90	モリタ	上田駅近くにある、昔から営業している中華料理屋。店内は落ち着いた中にも心地よい騒がしさがあり、実家を思い出させるような雰囲気であった。メニューを見ると「安い」という感覚を真っ先に感じた。この値段であれだけの量を食べることが出来れば、文句なしだなと思った。私は「チャーハンセット」を頼んだ。料理が提供されると、ラーメンの醤油のいい匂い、そしてチャーハンのほんの少し焦げるまで炒められた食欲をそそる匂いが、すでに空腹であった私の胃を刺激する。すぐに食べる行為へと取り掛かり、ラーメンはあっさりとした醤油の味で汁と麺が絡み、最後の一滴まで飲めてしまうほどであった。そしてチャーハンは卵ふわふわ、米パラパラ。加えて、焦げている部分がさらにおいしく病みつきになるほどだった。お財布にやさ	2021-11-15
91	雪屋　Conco	上田駅のすぐ近くの天神商店街の通りにある、甘味処「雪屋 Conco」。和の雰囲気を感じるようなお店で、店の内装やBGMで気持ちを落ち着かせることが出来、とても居心地の良い場所だった。私は「クリーム抹茶あんみつ」を頼んだが、見た目が赤、オレンジ、黄緑、黄色と色鮮やかで目でも楽しめた。そして、一口食べてみると「甘いものって人を幸せにさせるのだな」と改めて思うことが出来た。しかし、ずっと食べていると口の中が甘ったるくなってくるのだが、なんと塩昆布も一緒に提供されたのだ。なので「甘い、しょっぱい」を繰り返すことが可能となり、いくらでも食べられるような気がした。	2021-11-15
92	日昌亭	上田市民のソウルフードと言ったら、「あんかけ焼きそば」。その「あんかけ焼きそば」を食べることが出来るのが、昔から地元の人たちに愛されている「日昌亭」である。また、「日昌亭」には本店と支店があり、私は支店の方へ行った。お店の中に入ると内装はシンプルで、「静か」というのが第一印象であったが、メニューを選んでいるときや頼んだものを待っているときの厨房から聞こえてくる調理音。これがまた気分を落ち着かせるような感じでとても良かった。本題の「あんかけ焼きそば」だが、あんかけたっぷり、野菜たっぷりで麺はとてもパリパリ。そして、麺は脂濃くなく、しっかりと焼かれているのがはっきりと分かった。さらに、からし酢もお好みでかけることが出来て、かけるとガラッと味の印象が変わり、より一層美	2021-11-15
93	ぶしもりやめんめん	赤坂駅近くにある、つけ麺専門店。このお店では、豚骨魚介スープの「ぶしもり」が一番人気で、もちろん私はこれを頼んだ。麺の量や温度など色々と変えることが出来、私は麺の量「基本」、麺の温度「あつもり」にした。今回の来店で二度目なのだが、前回は「中盛」で痛い目をみたので今回は「基本」にしてみた。麺はかなり太く、コシがあり、食べ応えがある。つけ汁は、とても濃厚な豚骨と魚介のスープで、中に角切りのチャーシューが入っていた。このチャーシューが柔らかすぎて、口の中に入れるとホロホロと溶けてしまう。そして、食べ終わるとかなりの満腹感を得られた。食べに行く方は自分の空腹感とよく相談して、麺の量を決めてもらいたい。	2021-11-15
94	やぐら亭	お城下にある、信州蕎麦を食べることの出来るお蕎麦屋さん。お店の外観はお城みたいで、上田城の設計を模してみたそうだ。私はざるそばの並盛を注文したのだが、中盛にしようかとも迷った。しかし、「上田の蕎麦は量が多い」ということを思い出し、素直に並盛にした。注文の品が届き、お蕎麦を一口すすってみると、「うまい！」という言葉が口の中で頭の中でいっぱいになった。今まで生きてきた中でこんな経験は初めてだった。お蕎麦はとても細く、コシがあり、程よい濃さのつゆによく絡み、スルスルと食べられてしまう。量的には素直に並盛にして正解だったと思う。お店には、小さい子供からご老人まで幅広い年代の方々が食べに来ており、地元の人に愛されているお店なのだと感じた。これからお蕎麦を食べに行くとしたら「やぐ	2021-11-15
95	「上田探検」のねらいなど	私がこの「上田探検」でしたいことは、上田の美味しいお店や料理を見つけ食べることである。こう思った理由は、ただ単純に「食べること」が大好きだから。ねらいは、自分自身が知るのもそうだけれども、多くの人に上田の美味しいお店や料理を知ってほしいということである。さらに、あまり知られていないけれど、美味しいものがあったら広めていければいいなとも思っている。	2021-11-15
96	「言葉」屋さん？	上田市柳町にある本屋さん。古本を含め、店主のこだわりを感じる様々な本が並んでいた。絵本がたくさん置いてある印象だが、お客さんのほとんどは大人。「子どもの頃読んだな～」「もう一回読みたい！」そんな声が聞こえてきた。ここは、懐かしさという癒しと、とっておきの一冊に出会える本屋なのだろう。そして、思い出という過去と現在の自分、その本を楽しんでいた誰かとつないでくれる場所だ。	2021-11-15
97	松茸のピザ！？	長野県上田市別所温泉のイタリア料理店「Capitolini（カピトリーノ）」。美味しい松茸グルメが食べられると評判のお店。看板メニューの松茸ピザは、独自の2層式石窯で焼き上げられていて、松茸の香りが存分に楽しめる。　スタッフのアットホームさも魅力の１つ。店主がレジ対応をしながら、お客さん1人1人に話しかけている様子が印象的だった。私が店を訪れた時、ちょうど混雑時で15分ほど待っていたのだが、そのお詫びにと食後に追加で松茸ごはんをサービスで出してくれた。もちろん絶品だった。	2021-11-15
98	上田駅探索	飲食店は多めだけど娯楽が少ないのではないかと思った。若者が楽しめそうなものがカラオケくらいしかないように感じた。	2021-11-15
99	北向観音参道	立ち並ぶ赤い番傘が印象的な、北向観音に続く参道です。お土産屋さんや飲食店が充実しており、小さいながらも見どころの多い場所となっています。お茶屋さんを彷彿とさせる赤い椅子でまったりするのもいいですし、龍の口から温泉が出ている慈覚大師の湯で温まることもできます。	2021-11-14
100	ホッと一息～食事編～	食事は北向観音の参道にある橋本屋食堂さんでとった。とてもアットホームな雰囲気で、おばあちゃんの家に帰ったような感じに浸った。私はざるそばを頂いた。やはり信州と言うことで間違いの無いおいしさだった。また、自然と暮らす喫茶　hanatokiさんにも立ち寄った。休業した店舗を借りて運営している。店名は、店主が花の咲く頃を意味する「花時」と「花と木」をかけて名付けたそうだ。雰囲気はおしゃれの一言。私は青木村のさつまいもを使用したチーズケーキを頂いた。非常に上品な甘さで、いくらでも食べられそうだった。どちらもそれぞれ違った良い雰囲気であったため、別所温泉に訪れた際は是非、足を運んで欲しい。	2021-11-14

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