沓掛酒造　蔵見学　PART1

沓掛酒造の蔵見学に行ってきました。杜氏さんから蔵の歴史や、酒造りの工程のお話を聞いた。
昔は小谷村からオフシーズンの農家さんたちを雇って大人数で日本酒を作っていたが、今は全員で4人だけ！
写真は蒸した米に麹をかけてでんぷんをブドウ糖に変える麹室。

ハッシュタグ （キーワード）
ライセンス	表示（BY）
投稿者	ニック