レタスクッキーのレシピ紹介！！　これをみながらレタスクッキーを作れば完璧！！

レタスクッキー（完成レシピ）
材料（約３０枚分）
・薄力粉・・・・・・・２００ｇ
・砂糖・・・・・・・・１００ｇ
・バター（無塩）・・・・１００ｇ
・卵黄・・・・・・・・・２個分
・レタス・・・・・・・・１玉
道具
・濾し器
・型抜き気
・ゴムベラ
・ボウル
・ラップ
・ミキサー
下準備
①　バターと卵黄は室温に戻しておく。
②　オーブンを１８０度に予熱する。
③　レタスは洗って細かめにちぎっておく。
④　ちぎったレタスを氷水で５分以上冷やしておく。

作り方

１　レタス液を作る
　冷水に浸したレタスをミキサーにかけ、液状にする。その後、濾し器で水分を抜き、ペースト状にする。

２　バターと砂糖を混ぜる
　ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。

３　卵黄とレタスペーストを加える
　卵黄を加えてさらに混ぜ、さらにレタスペーストを１００ｇ加えてよく混ぜる。

４　粉類を加える
　薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。生地がまとまったらラップで包み、冷蔵庫で３０分休ませる。

５　型抜きできる固さなら、５ｍｍ厚にのばして型抜きをする。生地が柔らかい場合は、絞り出し袋に入れて絞り出す。

６　焼く
　１８０度のオーブンで約２０分、うっすら焼色がつくまで焼く。

７　冷ます
　網の上で冷まして完成！

菅平高原産のレタスを使って作ってみてください！はぶきのレタスを集めてつくってみるものいいと思います！！！ぜひこれはブックマークしいつでも作れるようにしてください！

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投稿者	Tmu