日昌亭

　上田市民のソウルフードと言ったら、「あんかけ焼きそば」。その「あんかけ焼きそば」を食べることが出来るのが、昔から地元の人たちに愛されている「日昌亭」である。
また、「日昌亭」には本店と支店があり、私は支店の方へ行った。お店の中に入ると内装はシンプルで、「静か」というのが第一印象であったが、メニューを選んでいるときや頼んだものを待っているときの厨房から聞こえてくる調理音。これがまた気分を落ち着かせるような感じでとても良かった。

本題の「あんかけ焼きそば」だが、あんかけたっぷり、野菜たっぷりで麺はとてもパリパリ。そして、麺は脂濃くなく、しっかりと焼かれているのがはっきりと分かった。

さらに、からし酢もお好みでかけることが出来て、かけるとガラッと味の印象が変わり、より一層美味しくなった。

ハッシュタグ （キーワード）	中華料理 中華 あんかけ焼きそば ソウルフード 麺 上田名物 B級グルメ
ライセンス	表示（BY）
投稿者	せりシュン