まとめ

長野県郷土料理を調べて可能な限り、実際に食べてみた。
全体を通して保存を意識された味付けが多いということが考えられた。腐る原因となる水分も可能な限り飛ばしているものが多く、結果としてご飯のお供のようなもの味が濃いものが郷土料理として伝承されやすいのではないかと考えた。
授業の資料を建前に色々な長野県の料理を食べることが出来て個人的には大満足だった。

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投稿者	たいが