みんなでつくる信州上田デジタルマップ

登録リスト（該当：28件）

	タイトル	説明	登録日
1	まとめ	ここまでいくつか記事を上げてきたが、やはり、歴史に残っているのは、そばである。もし、うどんがもう少し何かあれば歴史に残っているだろう。つまりそういうことなのだということが分かった。信州そば、戸隠そば、くるみだれ、くるみみそだれ…etc 有名なそばが、信州そばのほかにもあり、たれもつゆだけではない。そう考えると、そばってすごいなあとしみじみ思う。	2023-02-08
2	くるみ生産量一位の長野が作る信州の銘菓　くるみのハーモニー	引用元：https://www.usagiya-ueda.com/blog 香ばしいビスケットの中に、ミルクキャラメルを絡めたくるみがたっぷりと詰められた人気のお菓子「くるみのハーモニー」。くるみの生産量全国一位の長野県が生んだこのお菓子は、おいしさが人気の理由なのはもちろんのこと、焼き色よく、サイズ感もかわいらしく、見た目も愛されるひとつの理由になっています。そのパッケージデザインはいたってシンプルに仕上げられています。お菓子の第一の特徴であるくるみのイラストが表面に印刷されており、あとは商品名が記載されているのみ。歴史にゆかりある上田の地らしさがにじみ出たデザインだと感じました。商品の包みが和紙のような質感になっていることもこれを助長しているように見えます。	2023-01-27
3	お土産の定番！　信濃路うさぎやのくるみそば	引用元：https://www.usagiya-ueda.com/ 上田お土産の代表格ともいえる、蕎麦粉の皮で餡を包んだ、素朴で美味なお菓子「くるみそば」。サクッ　ホロッとした風味漂う皮部分に上に乗ったたっぷりのくるみ、中に詰められたネットリ食感の飴・餡、上田市民含め多くの人たちに愛され続けています。この製品のデザインを見ていったとき一に目につくのは、パッケージの背景として描かれた水彩画調の植物の数々でしょう。原料に自然豊かな地だからこそのそばやくるみを使用しているこの製品らしさが表れているように思います。またタイポグラフィーも習字調で歴史ある製品なのだなということを強く感じさせてくれます。	2023-01-27
4	上田の食文化⑤ 〜蕎麦編〜	長野県自体がそばで有名ですが、特に上田のそばは「田舎盛り」と呼ばれる盛りの多さが有名です。確かに自分が食べに行った時も、一人前を頼みましたが結構多いと感じました。また、東御市がクルミで有名なため、くるみだれのそばや、クルミおはぎもセットで頼むのもよく見られます。 (関係ないですが、このだし巻き卵が、普段は甘めのだし巻きは絶対食べないのですが、これは甘味が優しくて食べやすかったです。)	2022-11-17
5	２．おはぎ本舗　いけだや	住所　〒386-1431 長野県上田市別所温泉６８−４別所温泉駅の近くにあるお店。つぶあんがとても美味しいおはぎだった。他にも、長野県特産のくるみを使ったおはぎやお惣菜、時期によるが、松茸も販売していた。	2022-11-01
6	１．千曲フルーツ	住所　〒386-1102 長野県上田市上田原１１１２−４赤坂上駅近くにある青果店「千曲フルーツ」。このお店では多くの種類の果物やスムージーが販売されていた。私はバナナとくるみのスムージーを頼んだ。バナナの甘さとくるみの香ばしさが合っていてとても美味しかった。メニューも豊富で幅広い世代の人に受けるのではないかと感じた。	2022-11-01
7	ツルヤ冷凍おやき	長野県のご当地スーパー「ツルヤ」で販売している冷凍のおやき。今回は、八幡屋礒五郎の七味唐辛子を使用した「七味なす」を食した。なすの味もさることながら、唐辛子の辛味が予想以上に効いており、食べ終えた後も口の中がヒリヒリするほどの辛さである。辛いものが苦手な人にはお勧めしないが、これくらいパンチが効いている方が食べていて面白いし、八幡屋礒五郎の唐辛子を使っているというアピールにもなる。なすのおやきの中身は、画像の通りである。他にも、ツルヤの冷凍おやきには「あんこ」「切り干し大根」「くるみ味噌」等、色々な種類の味が販売されている。 4つ入りで430円程であり、ネット通販でも購入可能。	2022-10-10
8	よろづや	先日お邪魔した時に、ちょっとタイミグがずれて、昼食を食べそびれ、でもおなかの具合で、お蕎麦を食べておこうとちょうど駅前で開店されていたので、入ってみました。入口で消毒やパネルも設置されています。店内窓が多いからか、お蕎麦屋さんにしては、明るくてTVもあり、お客さんも地元の方みたいで普通の食堂風でした。名物らしきクルミそばを注文してみました。クルミペーストとそばつゆでいただく冷たいお蕎麦はなかなか美味しかったです。外食するお蕎麦屋さんはちょっと雰囲気出しているところが多く、そういうのが当たり前になっていて、机椅子などの残念ポイントをあげていたのです見かけで判断したらあかんなと実感。カイワレ大根がすりおろし大根並みにアクセントになっていました。	2022-03-02
9	上田紬について③	上田紬が高級品になった背景終戦後、まだ衣類が欠乏していた頃、商工省は京都のコブラン機とともに上田紬など数種を、技術保存織物として自由商品に指定した。などの数種を、技術保存織物として自由商品に指定した。農家の家内生産によって、ほそぼそ自家用を織りだす程度であって、絹紬が機業として再開していく機会が、なかなか熟さないでいた。このとき昭和24～5年頃から、神科出身で元蒙古自治政府最高顧問をされた故金井章次氏は、軍放出の真綿を利用して糸を紡ぐことを提唱、農村副業による手織りのなかから紬織りの再興を考えた。草木染の紬織りを現代に生かそうと苦心をされる一方、草木染料や媒染材の化学研究をされて、生産量の増大や、新販路の開拓のことに努力をはらわれた。江戸時代からの上田縞・上田紬の名声は、特	2022-02-09
10	第二次世界大戦以後の上田紬	第二次世界大戦以後の上田紬終戦後、まだ衣類が欠乏していた頃、商工省は京都のコブラン機とともに上田紬など数種を、技術保存織物として自由商品に指定した。などの数種を、技術保存織物として自由商品に指定した。農家の家内生産によって、ほそぼそ自家用を織りだす程度であって、絹紬が機業として再開していく機会が、なかなか熟さないでいた。このとき昭和24～5年頃から、神科出身で元蒙古自治政府最高顧問をされた故金井章次氏は、軍放出の真綿を利用して糸を紡ぐことを提唱、農村副業による手織りのなかから紬織りの再興を考えた。草木染の紬織りを現代に生かそうと苦心をされる一方、草木染料や媒染材の化学研究をされて、生産量の増大や、新販路の開拓のことに努力をはらわれた。江戸時代からの上田縞・上田紬の名声は、特有	2022-02-08
11	第二次世界大戦以後の上田紬	終戦後、まだ衣類が欠乏していた頃、商工省は京都のコブラン機とともに上田紬など数種を、技術保存織物として自由商品に指定した。などの数種を、技術保存織物として自由商品に指定した。農家の家内生産によって、ほそぼそ自家用を織りだす程度であって、絹紬が機業として再開していく機会が、なかなか熟さないでいた。このとき昭和24～5年頃から、神科出身で元蒙古自治政府最高顧問をされた故金井章次氏は、軍放出の真綿を利用して糸を紡ぐことを提唱、農村副業による手織りのなかから紬織りの再興を考えた。草木染の紬織りを現代に生かそうと苦心をされる一方、草木染料や媒染材の化学研究をされて、生産量の増大や、新販路の開拓のことに努力をはらわれた。江戸時代からの上田縞・上田紬の名声は、特有の風合や柄模様にもあったが	2022-02-08
12	上田紬が庶民的なものから高級品になるまで～戦後以降～	第二次世界大戦以後の上田紬終戦後、まだ衣類が欠乏していた頃、商工省は京都のコブラン機とともに上田紬など数種を、技術保存織物として自由商品に指定した。などの数種を、技術保存織物として自由商品に指定した。農家の家内生産によって、ほそぼそ自家用を織りだす程度であって、絹紬が機業として再開していく機会が、なかなか熟さないでいた。このとき昭和24～5年頃から、神科出身で元蒙古自治政府最高顧問をされた故金井章次氏は、軍放出の真綿を利用して糸を紡ぐことを提唱、農村副業による手織りのなかから紬織りの再興を考えた。草木染の紬織りを現代に生かそうと苦心をされる一方、草木染料や媒染材の化学研究をされて、生産量の増大や、新販路の開拓のことに努力をはらわれた。江戸時代からの上田縞・上田紬の名声は、特有	2022-02-08
13	4　年表からひもとく	坂井村誌内の年表を一部引用し、特に重要な部分をまとめた。昭和12年（1937年）・盧溝橋事件が勃発。村内の予備兵に召集下令があり、村内に一気に緊張感が流れた。・銃後後援会（後に奉公会）結成、村防護団結成・応召家庭の農作業奉仕。・軍の指示により、初めて防空演習が行われる。・国防婦人会結成（全村）、国民精神総動員長野県実行委員会（会長・県知事）坂井村支部（支部長・村長）結成。 ⇒日中全面戦争の開始に伴って始められた、国民の戦争協力を促す官製国民運動。「精動」と略されることもある。1937年（昭和12）8月第一次近衛文麿(このえふみまろ)内閣は「国民精神総動員実施要綱」を閣議決定し、同年10月「挙国一致、尽忠(じんちゅう)報国、堅忍(けんにん)持久」のスローガンのもとに国民精神総動員	2022-01-29
14	前山寺のくるみおはぎ	事前に電話での予約が必要ですが、前山寺では胡桃おはぎをいただくことができます。お寺は山を登ったところにあるので見晴らしが良く、座ったお座敷のガラス窓からは、しおだを一望することができ、おはぎに舌鼓を打ちつつ景色も楽しむことができます。餡子で包まれたものではなく、胡桃入りのタレを付けていただきます。軽い食感なので、飽きることなく食べられます。甘いものや和菓子が好きな人にぜひ食べてもらいたい一品です。	2021-11-17
15	島屋菓子舗	別所温泉、北向観音裏参道にある和菓子の専門店「島屋菓子舗」。季節のお菓子を中心に、自家製オリジナル製の商品の製造販売を行っています。一個から厄除饅頭を買うことができるお饅頭屋さん。どら焼きやバターどら焼き、黒胡麻クルミ餅なども購入可能。別所温泉には島屋菓子舗以外にも、鹿教湯温泉中程に位置する「塩川菓子舗」さんや「手塚屋製菓舗」などの和菓子屋さんで、厄除饅頭を販売しています。別所温泉で厄除饅頭のお気に入りのお店を見つけることもできそう。お土産や小腹の空いたときにおすすめだと思いました。	2021-05-05
16	信州蕎麦の草笛上田店	長野県といえばお蕎麦が有名です。名物の「くるみそば」「とろろそば」は地産地消にも貢献しています！1人前で400ｇと量が多めでガッツリ食べられます！上田駅から徒歩15分と観光客にも優しいです！	2021-05-05
17	くるみそば（和菓子）	くるみそばは、長野県上田市国分にある株式会社信濃路うさぎやで販売されている和菓子である。信濃路うさぎやは昭和27年創業であり、創業時より代表銘菓として販売され県内外問わず多くの人に親しまれている。うさぎや独自製法の白あんをそば粉で作った皮で包みくるみをまぶして作られたお茶請けとしてよく食べられるお菓子である。そば粉を使用しているため香り豊かでありお茶だけでなく紅茶やコーヒーにも合うそうだ。参照資料: 信濃路うさぎやHP	2021-01-27
18	上田で愛されている食べもの	上田市あるいは長野県の地元の方に愛されている食べ物をいくつか取り上げてみたいなと思っています。以前から課題等でも上田や長野県の食べ物について興味を持っていると書かせて頂いてはいるのですが、中々自ら調べたり赴いたりできていない現状があるということと、折角なら長野県に居る今の内に色々なものを知り、食べたいなと考えていることもあったのでこの機会を是非活かしたいと思い、テーマ設定をさせて頂きました。実際に食べてみたいので、調べることは具体的にどのような料理があるのか、どこで食べられるのか、どう作るのかなどを中心にネットを活用し調べたいと思っています。調査記事一覧くるみそば（和菓子）うちいれ	2020-12-21
19	くるみおはぎ　そば羊羹	上田城に行って見つけた「上田名物　くるみおはぎ」創業120年の老舗名取製餡所が作る名物のようだ塩田平で採れるもち米を使ったおはぎ。外で食べてもふっくらしていて作られてから時間が経っているとは思わないくらいふっくらしていて柔らかい。くるみも上田の名産らしい。そのくるみを使った餡はしっかりとしたクルミの風味と程良い甘さだった。一緒に売られていたそば羊羹。「上田にしかない餡を作ろう!」という思いで作ったらしい。羊羹に使われているそばは上田で採れたものでトッピングの韃靼そばは長和で採れたものらしい。まさに上田にしかない名物でした。上田城だけでなく北国街道上田宿柳町の販売所でも売っていました。	2020-11-06
20	柳町	古い町並みが残されていてちゃんと観光地でした。店もくるみおはぎや五平餅などの昔からの製法を使用しているところが多かった。	2020-11-04
21	エトワール	鳩車サブレが有名の洋菓子店です。ケーキがショーケースに並んでいたり、くるみを使ったお菓子がたくさんあります。季節ごとに違う味を味わえるのが魅力的でした。	2020-11-04
22	ルヴァン	お店は古民家を思わせる趣のある建物です。二階にあるカフェで食べればインスタ映え間違いなしです。ルヴァンのパンは天然酵母を使っているらしくパンに詳しくないのでよくわかりませんでしたが、よくあるパン屋さんとも全然違うパンでした。一番人気のメランジェは、生地のほどよい酸味とクルミとカランツの甘みが口の中に広がります。ぜひご賞味ください。	2020-11-01
23	信州の学海　秋の前山寺	信州上田には素晴らしい歴史と観光資源があるものです。とりわけここ塩田平は中世において「信州の学海」とも呼ばれたように、この地の寺院が学問の場となっていました。秋のある日、気持ちよい気候に誘われて、塩田平を少し回ってきました。前山寺にも久しぶりに立ち寄ってきました。さらに秋が深まり、紅葉の前山寺はさぞかし美しいことでしょう。三重の塔のたたずまいの端正なこと。信州上田を代表する名勝地です。観光資源化した「前山寺のくるみお萩」についても改めて考察してみたいものです。	2020-09-12
24	上田の和菓子屋　名取製餡所	創業120年以上のあんこ専門店である。毎日手作りで提供される国産「くるみおはぎ」は絶品である。日本初信州限定の「十割そば羊羹」や、信州大学産の「桑の実羊羹」は上田の名物である。お手合わせ最中というものもあり、最中生地とあんこが別々になっていて、サクサク感を味わうことができる。あんこが苦手な人も、最中生地にお好みのものを挟んで食べることができる。また、今時大人気な「あずき　タピオカ」もある。インスタ映えに良いかも！	2020-06-12
25	多治見駅	異様に夏が暑い。建物を出るには相応の覚悟と準備が要るため、この辺りで皆涼んでいる。このピアノは去年の暮れに新設された。ちなみにマスコットキャラの「うながっぱ」の着ぐるみも駅前で挨拶してくれる。お疲れ様です…	2020-05-26
26	そば処ふるさとの草笛	手打ちそばを楽しむことのできるそば処ふるさとの草笛は、長野県外からも足を運ぶ人の多い人気のお店です。間近でそばを打っているところを見学することも可能です。東御市の特産品であるくるみを使ったくるみそばなどのメニューがあります。本格的なそばを楽しむことができます。	2020-05-25
27	雷電くるみの里	道の駅雷電くるみの里は浅間サンライン沿いに位置し、江戸時代の名力士「雷電為右衛門」の故郷が東御市であること、くるみが東御市の特産品であることから名付けられました。直売所や食堂、お土産品売店などが併設されています。特に「くるみおはぎ」はおすすめのメニューです。ぜひ一度ご賞味ください。	2020-05-25
28	下塩尻桜づつみホタルの里	長野県上田市にある下塩尻桜づつみホタル水路は、春は美しい桜並木、ホタル舞う水辺環境を地域ぐるみで復元させ、ホタルの故郷づくりをしています。夏には、水路に沿って歩きながら、ホタルを観賞することができます。上田市で上田紬で有名な蚕とはまた違った魅力で観光する人々を魅了し、人々を寄せ付ける桜づつみのホタル水路。その魅力に誰もが興味を持てるだろう。	2020-05-21

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昭和12年（1937年）