みんなでつくる信州上田デジタルマップ

登録リスト（該当：7件）

	タイトル	説明	登録日
1	あんかけ焼きそば	中華料理の定番メニューとして知られているが、上田市に訪れたときは一度は食べておきたいご当地グルメ。蒸した中華麺を油で焼きつけるようにして炒めるか、油で揚げたものの上に、肉や魚介、野菜などを炒めて、調味料やスープ、片栗粉を加えて作った餡をかけたものである。上田市であんかけ焼きそばが有名な店として「日昌亭」「福昇亭」などが挙げられる。引用元https://d-commons.net/uedagaku?c=&p=10786 https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/5785/	2023-02-01
2	日昌亭　【上田市のソウルフード】	長野県上田市のソウルフードあんかけ焼きそば。その中でも私のお気に入りのお店が日昌亭。バイトの先輩のお気に入りのお店で紹介してもらいそこからはまった。焼きそばというとソース焼きそばを思い浮かべがちだが上田市に来てからはあんかけ焼きそばの方がよく食べている。食べる際に卓においてある酢とからしをお好みで混ぜてからし酢をかけていただく。初めて食べたときは酢を入れすぎて思い切りむせた思い出がある。友達と食べに行くことも多く私のお気に入りのお店。	2022-09-12
3	日昌亭	上田市民のソウルフードと言ったら、「あんかけ焼きそば」。その「あんかけ焼きそば」を食べることが出来るのが、昔から地元の人たちに愛されている「日昌亭」である。また、「日昌亭」には本店と支店があり、私は支店の方へ行った。お店の中に入ると内装はシンプルで、「静か」というのが第一印象であったが、メニューを選んでいるときや頼んだものを待っているときの厨房から聞こえてくる調理音。これがまた気分を落ち着かせるような感じでとても良かった。本題の「あんかけ焼きそば」だが、あんかけたっぷり、野菜たっぷりで麺はとてもパリパリ。そして、麺は脂濃くなく、しっかりと焼かれているのがはっきりと分かった。さらに、からし酢もお好みでかけることが出来て、かけるとガラッと味の印象が変わり、より一層美	2021-11-15
4	あんかけ焼きそば	お昼ご飯に｢日昌亭支店｣であんかけ焼きそば（並）を食べました。私が食べたことのある焼きそばは麺がモッチリしていますが、今回食べたあんかけ焼きそばはパリパリに焼いた麺の上にとろとろのあんかけと野菜がたっぷりのっていました。パリパリの麺だったので普通の焼きそばよりも歯応えがあったけど、優しい味で食べやすかったです。個人的に酢がらしスープをかけない方が好きでした。	2020-11-17
5	日昌亭	お昼に日昌亭の焼きそばを食べました。長野市内の焼きそばと違って麺が細くて、餡はとっても優しい味がしました。長野のいむらやもそうですが、お店のメニューが少なくて、ほぼ焼きそばしか商品がないです。それだけ、お店の看板商品があるのも素敵だし、本当の意味での昔ながらとは、こういうメニューとかから分かることができるのだと思いました。	2020-11-16
6	上田探検Ⅲ　本屋未満　NABO	お昼で食べた日昌亭の近くに古本屋の「本屋未満　NABO」というお店がありました。ここも大通りから少し離れているので少し見つけづらい場所にありますが、人は何人かいました。入り口はカフェみたいなおしゃれな雰囲気です。内装はもっとおしゃれで、たくさんの古本を読むことができてとても安い値段で買うこともできます。また飲み物も一緒に飲むこともできます。	2020-11-14
7	上田探検Ⅲ　あんかけ焼きそば	お昼に「日昌亭」のあんかけ焼きそばを食べました。普段私が食べている焼きそばはソースで味付けされていますが、このあんかけ焼きそばは細めの麺が焼かれていて野菜が入ったあんがかかっていました。焼かれた麺がパリパリしていてとてもおいしかったです。「酢がらし」をかけて食べてみたのですが、味がかなり変わって私は好きでした。	2020-11-14

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