みんなでつくる信州上田デジタルマップ

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ニンニク醤油仕込みの美味だれは、焼き鳥の他にサラダや鶏丼、オムライスなどにもよく合う。また信州野沢菜にも美味だれをかけると絶品である。焼き鳥に関してはほぼ全てに合うが、個人的にはぼんじりとねぎまに良く合う。上田市中心部の人気店「つづらや」では、客が卓上のツボからタレを焼き鳥にたっぷりとかけて食べる。炭火で香ばしく焼いた塩味の焼き鳥に、ガツンとニンニクの風味と甘辛味が絡み合い、パンチの効いた味わいだ。地元有志でつくる「美味だれで委員会」が進めている普及活動の一つが、タレを焼き鳥以外の料理でも活用する取り組みだ。地元飲食店やコンビニなどと協力してメニューを開発。唐揚げやラーメン、チキンバーガー、クレープなど様々な可能性を広げてきた。　ボトル詰めしたタレを販売する動きも広がって

2022-01-25

上田工業の歴史

①蚕のまち上田江戸時代の末期から昭和にかけて、長野県経済は蚕糸業に支えられていた。上田はそんな長野県中でもいわゆる「蚕都」として名をはせていた。その要因としては、扇状地や河岸段丘の発達により桑の栽培適地であったこと。また、雨が少なく乾燥した気候が蚕の飼育に適していたこと。そして全国にさきがけて開校された、小県蚕業学校（現在の上田東高校）や上田蚕糸専門学校（現在の信大繊維学部）などによる蚕業教育が充実していたことが挙げられる。 ②精密機械工業へのシフト長野県が戦前から養蚕・製糸業に代えて精密機械工業へと産業育成の重点をうつし、かつ終戦後の1960年代には高度経済成長で商工業が発展したこともあり、上田の蚕糸業（養蚕、蚕種、製糸）も例外なく衰退を迎えた。しかし蚕糸業で培われた技術的

2022-01-25

信州は山の国

信州も信濃も、ほとんどいまと同じ長野県のことだと、初めて知りました。信濃の地名は、山国の地形から「段差」を意味する古語である「科」「級」(しな)に由来しているとされ、名付けられ方で分かるとおり、坂と峠の多い県です。長野県は、四方八方を2,000～3,000m級の山々に囲まれたまさに山国。県面積は、1万3,562.23平方キロメートル。(境界未明含む)全国第4位の広さです。総人口は206万5,359人　(2,018年7月1日時点)ですが、人口密度は1平方キロメートルあたり152.3人で、全国で下から9番目と少ないことも、山国の特徴。県のほぼ全域が標高500メートル以上、可住地面積の割合が低く、また人口密度(1平方キロメートルあたり)も152.3人と全国で第38位にランクインするぐらい少ないなど、山国の特徴が顕著に出ています。特に、妙高山(2,454

2022-01-24

信州上田学・地域連携パートナー事業アグロフォレストリープロジェクト活動記録3

Map作成活動　　いよいよMap作成活動にとりくむ。地域の魅力を伝えるためにどんなMapが良いか企画を練るうち、温泉センターで昔の観光地図を発見。レトロなカッコよさに感銘を受け、和テイストで斬新な絵地図を作成する方向性に決定!! 　500年続く雨乞い祭りで夫神岳山頂に祀られる龗(おかみ)の文字や九頭竜大権現をモチーフにすることで、里山の自然に畏敬の念を抱く昔の人の精神性や、現代の日本遺産「龍といきるまち」を表現できるという意見があり、龍を中心にMapを作成することにした。すごく斬新でカッコイイ、他にはないMapができるとワクワク。　龍が守る里、これを見て、「過疎だから移住してきて」で゜はなく、なんだかカッコイイ奴らが里山にいるみたいだから行ってみよう、と若い世代に発信できるようなMapにしたい!と意気込

2022-01-14

『蚕かひの学』藤本善右衛門保右著1841

▼蚕かひの学(デジタルアーカイブ資料) https://trc-adeac.trc.co.jp/WJ11D0/WJJS05U/2000515100/2000515100100050?dtl=all NPO長野県図書館等協働機構／信州地域史料アーカイブ藤本善右衛門保右(やすすけ 1793-1865)が残した養蚕技術書。1841年(天保12年)に著し改版を重ねました。息子の縄葛もその改訂に携わったのではないかと推察をします。「信州地域史料アーカイブ」に収録された『蚕かひの学』はネットに公開された希少な一次資料です。蚕種製造家は、蚕種を製造するだけでなく、教養に優れていることが蚕種の信用の保障となり、蚕種を販売しながら養蚕技術書を販促ツールとして活用したことがわかります。

2022-01-12

信州上田学・地域連携パートナー事業アグロフォレストリープロジェクト活動記録2

信州上田学〜地域連携パートナー事業アグロフォレストリープロジェクトでは、長野大学地域づくり総合センターと(一社)信州上田里山文化推進協会が連携して、古くから自然と調和していきてきた先人の知恵を伝承し、次世代の若者が地域資源を活用して自らの力で未来を開いていくための人づくり、地域づくりを行っています。　塩田平・別所温泉地区を中心に、上田市は、「レイラインがつなぐ太陽と大地の聖地〜龍と生きるまち」として、日本遺産になっています。学生たちも龗や九頭竜大権現を祀る男神岳、女神岳に抱かれた民話や雨乞い祭り、文化財について学びました。　　今年の8月、10月には、ボランティアガイドの会など他の地域団体とも共同して、日本遺産に認定された塩田・別所地区の文化財についてレイラインの観点から方位や日

2022-01-05

信州上田学〜地域連携パートナー事業アグロフォレストリープロジェクト活動記録1

信州上田学〜地域連携パートナー事業アグロフォレストリープロジェクトでは、長野大学地域づくり総合センターと(一社)信州上田里山文化推進協会が連携して、SATOYAMAイニシアチブにもとづずいて、古くから自然と調和していきてきた先人の知恵を伝承し、次世代の若者が地域資源を活用して自らの力で未来を開いていくための人づくり、地域づくりを行っています。今年のアグロフォレストリープロジェクトには、地域の若者、移住者とともに、長野大学の学生が29名(福祉学部4名、企業情報学部1名、環境ツーリズム学部24名)が参加し、若者の視点で見た里山の魅力を絵地図にしました。　持続可能な社会づくりに向けて、自然と調和してきた里山の暮らしを発信していく、SATOYAMAイニシアチブにもとづき、住んでいる人にはあたりまえすぎて気づかない魅

2022-01-05

可動式看板「舌喰池で観察される鳥類」

2022年1月に、可動式看板「舌喰池で観察される鳥類」を以下の内容で作成しました。 2022年2月開催の「舌喰池水鳥観察会」やさまざまなイベント・活動で、この看板（看板の画面サイズ：横幅200cm×高さ100cm、看板の脚を含む高さ160cm）を活用する予定です。 ■看板作成：　長野大学地域づくり総合センター「信州上田学」地域連携パートナー事業舌喰池水鳥観察会　　　　 ■監修：　長野大学環境ツーリズム学部高橋一秋教授 ■デザイン・鳥類データ（2016年～2021年に舌喰池で調査）・写真（塩田平ため池群で撮影）・イラスト・解説（出典：原色日本野鳥生態図鑑＜水鳥編＞（保育社）、山渓カラー名鑑日本の野鳥（山と渓谷社））：　高橋一秋・大和田樹里・三枝広樹・横内はるひ（写真加工）・小猿夏海（イラスト作成）・豊田雄基

2021-12-27

真田街道へ

真田街道ののれんが立ち並んでおり、暗い中でも目立っていました。交差点付近に石碑が建てられており、車通りの多い道路がすぐそこにあって騒がしい感じがしていたけれど、歴史を感じる静かな雰囲気がありました。真田氏　祖父幸隆、父昌幸、兄信之が統治した地を結ぶ街道の通称で、江戸期には嬬恋村を通って高崎市方面へ抜ける街道を上州街道、信州街道と呼び、高崎市から沼田市を通って片品村、会津方面へ抜ける街道を会津街道(群馬県側の総称)、沼田街道(福島県側の総称)と呼んでいたとされています。 URL：https://www.city.ueda.nagano.jp/contents/sanadakaidou/

2021-12-15

あんかけ焼きそばとの出会い

　以前から耳にしていた「上田に来たならあんかけ焼きそばを食べるべき」というおすすめを聞いて、気になっていました。バス停から少し上り坂を上ったところにあるお店「しんりん」さんで無事いただくことができました。　酢とからしをかけて食べた方がさらにあんかけ焼きそばの真価を味わえたと思いますが、忘れてしまい、かけずに食べきってしまいました。　それらを抜きにしても、濃すぎず、冷たい体に染みるような、ちょうど良い温かさのあんかけと、焦げ目がついて香ばしい味がするちりめんが程よいバランスでとても美味しかったし、ボリュームがあるあんかけ焼きそばをお腹いっぱい食べることができて、あんかけ焼きそばへの好感度が上がりました。発祥は、真田坂を上った先にある海野町商店街を左折したところにある福

2021-12-15

可動式看板「舌喰池で観察される鳥類」

2021-12-21

鬼女紅葉伝説

この伝説は諸説あるが、その中の一説を紹介する。会津の子供に恵まれなかった夫婦が子どもを授かった。幼名を呉葉(くれは)といった。京にのぼり源経基(みなもとのつねもと)公に仕えたが、美貌と才気が公の心をとらえ寵愛を受けるようになり懐妊した。紅葉は公の愛を独占するに御台が邪魔になると、魔性を現わし、御台を殺そうとした。そのことが発覚して、信州に流され、戸隠山麓の荒倉山に棲むようになった。信州では京を恋う毎日だったが、或る朝、顔を洗おうとしてふと水面を見ると角が生えた鬼の形相に映った。そこで紅葉は、心を鬼にし、武力を貯え都に力づくで押しのぼろうと決意、盗賊の頭となり、悪事を働いた。あたりの人々を悩ませる鬼女紅葉のことは京にも伝えられ天朝に達し平惟茂(たいらのこれもち)が勅命を受けて紅葉

2021-12-21

別所温泉

温泉地では日本で3番目の歴史を持つと言われている信州最古の温泉。日本武尊が東征の際に出会った老人から「この山中に七つの湯が沸き出て、人々の7つの苦を助ける」と教えられ、7つの湯が見つかった。そこで東征の兵士たちが、この湯につかって疲れを癒やすことができたことから「七苦離の湯」、その後この湯が永く栄えるようにと「七久里の湯」と呼ばれるようになったとされている。

2021-12-21

おおぼし

　長野県のラーメン専門店である「おおぼし」。信州ラーメン四天王と言われているらしい。　私は「おおぼし」一番人気の「ばりこて白」を注文。豚骨ベースで背油がたっぷり浮いていて、「これは後々きつくなるかも」と思ったのだが、スープを飲むとそんなことはなく、あっさりとしていて飲み干すのは余裕なほど。麺はかなりもちもちし、のど越しもよく、こってりとしたスープがよく絡む。　ラーメン四天王と言われるだけのことはあるので、ぜひ来店してみてほしい。

2021-12-21

米久肉店

　アリオ前にある、お持ち帰り専門の焼き鳥屋「米久肉店」。こちらでは信州上田の名物である「美味だれ」を焼き鳥にかけて食べることが出来る。1本60円という低価格で、私は「もも・ねぎま」を計20本ほど購入した。　家へ帰宅し、容器を開けてみると、焼き鳥と美味だれの香りがぶわっと広がり、食欲がさらにそそられる。お肉は絶妙な焼き加減でぷりぷりしていて、甘いたれがよく合い、いくらでも食べられてしまいそうだった。　注文は早めに電話をしたほうがいいと思う。

2021-12-21

塩田平　観光

塩田平には生島足島神社や安楽寺、前山寺に代表される多くの寺や、神社があり、それを観光資源として利用している。また、別所温泉という温泉もあり人気の観光地となっている。写真は前山寺。参考・出典 [上田市]信州上田観光情報/温泉エリア (参照 2021/12/20)

2021-12-21

ルヴァン信州上田店

天然酵母パンの先駆けとして有名なお店。暖かい色の照明で照らされた店内は、お店というより工房のようで、どことなくホッとするような雰囲気。今回はスコーンをいただきました。ナッツとベリーが入ったシンプルなスコーンでしたが、とてもおいしかったです。おまけにつけていただいたパンも天然酵母ならではの味わいでした。

2021-12-03

リンゴの新たな可能性

台風19号災害をきっかけにSNSを活用した事で、リンゴの新たな可能性を見出した農家の方。SNSという地理的距離がない媒体を利用することで、今までして来なかった洋菓子店とのコラボレーションを通して長沼(信州)のリンゴを全国に広げる活動を始めている。

2021-11-29

キモノマルシェ2015／信州シルクロードへの誘い

キモノマルシェ2015／キモノアカデミー／信州の蚕糸を知ろう「信州シルクロードへの誘い」会場：旧常田館製糸場施設（重要文化財、長野県上田市） 2015/10/04 講師：前川道博（蚕都上田プロジェクト代表世話人）内容：前半レクチャー、後半見学。国内に残る近代の製糸場は富岡製糸場とここ常田館製糸場の２つ。蚕種製造でも栄えた上田は蚕都と呼ばれた。女工さんたちが働いていた工場の情景も想像してみよう。

2021-11-29

キモノマルシェ2013／信州の蚕糸を知ろう

キモノマルシェ2013 in 上田キモノアカデミー／信州の蚕糸を知ろう「蚕都上田と旧常田館製糸場施設」 2013/11/17 講師：前川道博（蚕都上田プロジェクト代表世話人）

2021-11-29

のどごし◎生そば

そばの産地としても知られる信州。痩せた土地、冷涼な気候がそばの栽培にうってつけの環境であり、良質なそばが穫れます。内陸県のため、そばに浸けて食べるだし汁は昆布や鰹だしではなく、辛み大根のおろし汁と暖炉裏で焼かれた焼き味噌を和えて食べる「からつゆそば」が考案されました。また、打ち立てのそばは味も香りも良く、美味しさそのものですが、保存には向かないため、「干しそば」が考え出されたりしました。そばをおいしく食べるための知恵と工夫がこらされた信州そばを、お土産をきっかけに、本場で実際に食べてもらいたいですね。

2021-11-24

研修会2021「地元をフィールドにした地域の学び」

長野県総合教育センター/長野大学連携講座2021 総合的な学習・探求の時間基本Ⅱ 地元をフィールドにした地域の学び研修会資料はこちらに掲載します。

2021-11-18

地域キュレーション「上田探検」2021

信州上田学A（2021年度後学期）の地域キュレーション課題「上田探検」に取り組んだ学生たちのアウトカムをご紹介します。

上田とコンテンツツーリズム (りった)
　上田の観光事業への取り組みを知り、よりよい策を考える。
別所温泉めぐり (あゆ)
　別所温泉街を巡り、気になるスポットを撮影する。
塩田平をめぐる (オガサカ)
　別所温泉がどのような場所であるのか、歴史的背景や、地理的な側面から見たい。
上田の歴史にふれる (崔)
　昔の上田は何があって、何をしていたのかを探求し今後の活動に活かす。

2021-11-17

大正二年上田町市街図

測量による地図が作成されるようになったため、方位・縮尺が地図に記入されるようになり、凡例にある地図記号も用いられるようになった。しかし、かなり簡略化された地図だ。地図からは、市街地の周囲は水田や畑が広がっていたことがわかる。大正期の上田は、養蚕業とその関連産業が隆盛を極めており、市街地北方に「大星川原種桑園」、南方に「鴨池種桑田」などの広大な桑園が見られる。また、「上田蚕糸専門学校」（現信州大学繊維学部明治44年開校）、「小県蚕業学校」（明治25年開校、大正12年現在の上田東高校の地への移動）も見える。

2023-05-06

あいそめの湯②

信州最古の温泉といわれている別所温泉であるが、あいそめの湯に飾られていた別所温泉の歴史が書かれたものがあったので、自分でも深く調べてみた。別所温泉は景行天皇の時代、日本武尊の東征の折りに発見されたといわれている。または平安時代（794年-1185年）中期の女流作家、清少納言によって書かれた「枕草子」にある「湯は七久里の湯、有馬の湯、玉造の湯」という一節の中の「七久里の湯」が起源ではないかという説もある。 12世紀に入ると別所は木曽義仲（源義仲）信州を平定するために派遣した軍勢によって火を放たれ、多くの寺院建築が灰になってしまったが、大悲殿ならびに安楽寺の八角三重の塔だけは焼失をまぬがれた。その後、焼失した別所の寺院は源頼朝、次いでに塩田北条氏によって再建されることとなった。そして、こ

2021-11-16

やぐら亭

お城下にある、信州蕎麦を食べることの出来るお蕎麦屋さん。お店の外観はお城みたいで、上田城の設計を模してみたそうだ。私はざるそばの並盛を注文したのだが、中盛にしようかとも迷った。しかし、「上田の蕎麦は量が多い」ということを思い出し、素直に並盛にした。注文の品が届き、お蕎麦を一口すすってみると、「うまい！」という言葉が口の中で頭の中でいっぱいになった。今まで生きてきた中でこんな経験は初めてだった。お蕎麦はとても細く、コシがあり、程よい濃さのつゆによく絡み、スルスルと食べられてしまう。量的には素直に並盛にして正解だったと思う。お店には、小さい子供からご老人まで幅広い年代の方々が食べに来ており、地元の人に愛されているお店なのだと感じた。これからお蕎麦を食べに行くとしたら「やぐ

2021-11-15

不思議な街

しばらく街を散策していると、突然辺りとは違う景観が見えてくる。柳町とよばれるそこは石畳や古めかしく美しい歴史的な景観を醸し出す通りであった。信州味噌、と書かれた看板をよく見かけたので、なんだろう？と思っていたら、すぐ近くに工場があったので合点がいった。まるでタイムスリップでもしたような気分になって、新鮮な気持ちだった。

2021-11-14

ホッと一息～食事編～

食事は北向観音の参道にある橋本屋食堂さんでとった。とてもアットホームな雰囲気で、おばあちゃんの家に帰ったような感じに浸った。私はざるそばを頂いた。やはり信州と言うことで間違いの無いおいしさだった。また、自然と暮らす喫茶　hanatokiさんにも立ち寄った。休業した店舗を借りて運営している。店名は、店主が花の咲く頃を意味する「花時」と「花と木」をかけて名付けたそうだ。雰囲気はおしゃれの一言。私は青木村のさつまいもを使用したチーズケーキを頂いた。非常に上品な甘さで、いくらでも食べられそうだった。どちらもそれぞれ違った良い雰囲気であったため、別所温泉に訪れた際は是非、足を運んで欲しい。

2021-11-14

上田の地域資源を見つけたい！

初めまして！信州上田学を受講している長田悠馬と申します！簡単に自己紹介します！僕は、新潟県の出身で地元地域で魅力を伝える活動をしていてその中でカードゲームを作っています。具体的には、地域資源の特徴などをカードの効果に絡めて｢遊べる｣状態にして｢知る｣きっかけにしてもらおうという取り組みです！せっかくここに来たんだしそれをこの上田の食べ物、生き物、文化を見てそれで遊んでいけたらいいなと思っています！よろしくお願いします！ちなみに画像は上田城で撮ったものです！

2021-10-27

2020信州上田学Aふり返りまとめ

▼全体まとめと成果

2020信州上田学A講義録（担当教員：前川道博）
信州上田学A2020⑭オンライン発表会記録 2020/07/29
>信州上田学2020/学びの成果発表会(信州上田学A/B合同) 2021/01/24

▼上田市行政チャンネル

>長野大学公開講座「信州上田学A」学生と市民の合同発表会 2020/07/29
>信州上田学2020／学びの成果発表会(信州上田学A/B合同) 2021/01/24

▼学生受講生のマイサイト
ニックネーム、テーマと内容は一致していないケースがあります。

上田の食

2021-10-06

【美味だれの店】めめ家

上田名物【美味だれ】が召し上がれるお店で、焼き鳥や串揚げをメインに提供している隠れ家的居酒屋です。上田袋町といわれる歓楽街のメイン通りにあり、信州地鶏の「福味鶏」をつかっているそうです。めめ家で提供している美味だれはニンニクの味が強いけどさっぱりしていておつまみに最適な味付けになっています。雪見だいふくやマシュマロといった甘味系の串揚げのメニューもあり、バラエティーに富んでいるお店です。

2021-07-27

人物53 正力直太郎

安政三年十一月九日上田藩士正力六郎左衛門の長男として、上田市木町(当時鉄砲屋敷という)に生る。(略) 殊に信州教育界に対しては空に輝く明星として、永遠に不滅の光を放つべし。『上田市史・下巻(1940)』1266、1267頁を転載 (目次位置) 社寺古墳及人物誌人物篇

2021-07-19

人物08 松平忠明

忠明は上田城主松平氏の分知、更級郡鹽崎五千石の領主である。(略) 法名は感應院殿前信州太守見譽利天騰運大居士と云ふ。『上田市史・下巻(1940)』1200頁、1201頁、1202頁、1203頁を転載（目次位置）社寺古墳及人物誌　人物篇

2021-07-19

信州が蚕糸王国ってホント？ポスト蚕糸業(産業)の視点から

信州が蚕糸王国ってホント？ポスト蚕糸業(産業)の視点から（講演採録全文）講師：前川道博（長野大学企業情報学部教授） ▼元の講演はコチラ https://youtu.be/yS-xdWDMTwE?t=2779 信州学「信州の蚕糸業とシルクロード」講座第2回　2016年10月6日／まちなかキャンパスうえだ

【１】蚕糸業って何？　蚕種製造、養蚕、製糸

■そもそも蚕糸業とは？

　今回、この講座は、多くの方に、後からも学習していただけるように、ということで、オンデマンド配信することを想定していますので、全く初めての方がこれを見ると「えっ？　蚕糸業って何？」、そういう基本的な疑問ですね。これを最初の方は誰もわからないわけです。その辺のところも含めてお話をさせていただきたいと思います。

2021-07-15

信州が蚕糸王国ってホント？ポスト蚕糸業(産業)の視点から

信州学「信州の蚕糸業とシルクロード」講座第2回信州が蚕糸王国ってホント？ポスト蚕糸業(産業)の視点から講師：前川道博（長野大学企業情報学部教授）日付：2016年10月6日会場：まちなかキャンパスうえだ＜目次＞【1】蚕糸業って何？　蚕種製造、養蚕、製糸【2】蚕糸王国長野県と蚕糸業【3】ポスト蚕糸業【4】未来への贈り物

2021-07-13

信州と風穴：知識の新たなフロンティアとしてのデジタルアーカイブ

著者：前川道博（長野大学企業情報学部教授）「第４回全国風穴サミットin信州小諸」(2017年)の記念誌に寄稿した原稿の再掲です（pp.88-95掲載）。《目次》１．信州デジタルコモンズ創成と風穴アーカイブ (1) 「風穴」データをアーカイブサイトに載せて遍在させる (2) 風穴を知る資料の発掘とシェア (3) 信州デジタルコモンズ構想 (4) 地域に偏在していた蚕糸業と風穴をシェアする方向へ２．風穴の蚕種冷蔵と信州・上州のつながり (1) 蚕糸王国信州の実態 (2) 信州風穴の蚕種冷蔵の数量 (3) 小諸の風穴が果たした役割の大きさ (4) 上州の蚕糸業に貢献した小諸の冷蔵蚕種 (5) 田島本家と氷風穴蚕種との関連３．最後に

2021-07-12

信州が蚕糸王国ってホント？　ポスト蚕糸業の視点から

PDF資料は右上の「ダウンロード」を選んで御参照ください。信州学「信州の蚕糸業とシルクロード」講座第2回 2016/10/06(木) 19:00～21:00　まちなかキャンパスうえだレクチャー：ポスト蚕糸業(産業)の視点から　講師：前川道博（長野大学企業情報学部教授）

2021-07-11

日本シルクロード講座・横浜編(6)まちあるき・汽車道ルート

2011年10月30日　横浜まちあるき　ガイド：嶋田昌子＝横浜シティガイド協会信州上田は横浜開港当初から横浜の生糸売込商を通じ、欧米諸国との貿易で栄え、後に蚕都と呼ばれました。学びあい講座では上田との交易の足跡をまちあるきして探訪しました。

横浜まちあるき(2)汽車道ルート・ダイジェスト版

５分でまちあるきの概略を掴むことができます。

横浜まちあるき(2)汽車道ルート・ノーカット版

35分「日本シルクロード学びあい講座・港都横浜編」蚕都上田プロジェクト主催＜講座２日目＞ (1)横浜まちあるき・汽車

2021-07-11

日本シルクロード講座・横浜編(5)まちあるき・馬車道ルート

横浜まちあるき(1)馬車道ルート・ダイジェスト版

５分でまちあるきの概略を掴むことができます。

横浜まちあるき(1)馬車道ルート・ノーカット版

52分「日本シルクロード学びあい講座・港都横浜編」蚕都上田プロジェクト主催＜講座２日目＞ (1)横浜まちあるき・馬車

2021-07-11

日本シルクロード講座・横浜編(3)日本初の生糸輸出は信州上田から

2011年10月29日　会場：北仲BRICK（横浜）

講座「日本初の生糸輸出は信州上田から」ダイジェスト版

３分で講座の概略を掴むことができます。

講座「日本初の生糸輸出は信州上田から」ダイジェスト版

38分「日本シルクロード学びあい講座・港都横浜編」蚕都上田プロジェクト主催＜講座１日目＞ (3)日本初の生糸輸出は信州上田から　講師：阿部勇(上田歴史研究会会長) （撮影・編集　森田文和＠おらほ放送局）　

2021-07-11

日本シルクロード講座・横浜編・ダイジェスト版

ダイジェスト版25分　2011年10月29日　会場：北仲BRICK（旧帝蚕倉庫事務棟、横浜）提供：蚕都上田プロジェクト横浜を訪ねて上田を知る。蚕都上田全盛時の生糸貿易とゆかりのある歴史的建造物「旧帝蚕倉庫」（信州の生糸が貯蔵された倉庫）の事務棟を会場に横浜と上田の人々がお互いの地域の歴史を学びあいました。 講座内容 (1)新しい地域学習のすすめ　講師：前川道博(長野大学准教授)、水島久光(東海大学教授) (2)横浜開港と生糸貿易　講師：小泉勝夫(シルク博物館元部長) (3)日本初の生糸輸出は信州上田から　講師：阿部勇さん(上田歴史研究会会長) (4)上田と横浜の歴史アラカルト　講師：前川道博＋水島久光　ゲスト：浦辺信子（上田藩松平家直系御子孫）（撮影・編集　森田文和＠おらほ放送局） ※肩書

2021-07-11

岡谷探索-2

天竜川と諏訪湖の河口である釜口大橋で撮影した諏訪湖。信州で最大規模の湖であり、天竜川と同様にその豊富な水量で岡谷の製糸業を支え続けた。特に明治期など日本の産業革命が始まったころは、蒸気機関による電力供給技術が確立されていないため、製糸工場に必要な電力は主に水力発電が主流であった。そのような点から、天竜川及び諏訪湖からなる工業用水はまさにうってつけであったのである。

2021-07-04

醋屋本チラシ

この写真は、海野町商店街にあるすや呉服店が所蔵しているチラシである。明治23年11月信州上田海野町のチラシで、醋屋呉服店の広告が掲載されているほか、干支や節分・お彼岸などの行事が書かれている。現在とは全く異なったチラシに価値を感じる。

2021-07-04

社寺明細帳(1880/明治13年上田町)

上田市公文書館所蔵社寺明細帳(1880/明治13年上田町) 下のリンクを選ぶと文書全体のPDFをダウンロード表示します。ダウンロード表示には時間がかかります。

社寺明細帳(1880/明治13年上田町)
68頁／9.05MB

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68ファイル／59.7MB

▼上田市公文書館資料情報社寺明細帳しゃじめいさいちょう請求番号 01-M13-01-5

2021-06-28

長野県管下信濃国小県郡常磐城村　村社(1884/明治17年上田町)

上田市公文書館所蔵長野県管下信濃国小県郡常磐城村　村社(1884/明治17年上田町) 下のリンクを選ぶと文書全体のPDFをダウンロード表示します。ダウンロード表示には時間がかかります。

長野県管下信濃国小県郡常磐城村　村社(1884/明治17年上田町)
13頁/1.48MB

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13ファイル／10.8MB

▼上田市公文書館資料情

2021-06-28

常磐城村氏神替届(1882/明治15年上田町)

上田市公文書館所蔵下のリンクを選ぶと文書全体のPDFをダウンロード表示します。ダウンロード表示には時間がかかります。

常磐城村氏神替届(1882/明治15年上田町)
9頁／904KB

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9ファイル／7.12MB

▼上田市公文書館資料情報常磐城村氏神替届ときわぎむらうじがみかえとどけ請求番号 01-M15-01-563 文書の

2021-06-28

上田蚕糸専門学校-1

上田蚕糸専門学校は1910(明治43)年に小県蚕業学校の隣接地に設立された。小県蚕業学校が中等教育機関であったのに対し、上田蚕糸専門学校は蚕糸業の高等教育機関として機能した。蚕糸業の中・高等教育機関が続けて建てられたことは、上田が蚕糸業の中心地であったことを表す1つの事例となっている。当学校の後継に当たる信州大学繊維学部は、全国の大学機関で唯一繊維学部の名を残していることが、その歴史を後世に伝えている。

2021-06-20

別所線開通

令和3年3月28日上田～城下間が開通し別所線全線開通しました。上田～城下間は台風19号により橋が落ちていた。そのため約1年半の間代行バスによって運行していた。

2021-05-26

伊那　二八

伊那市にあるラーメン屋さんです。とてもおいしく、また行きたくなりました。

2021-05-26

ダム湖

長野県東御市和にある金原ダムです。とても標高が高く景色もきれいでした。

2021-05-25

5月17日のゼミ

5月17日のゼミは「信州上田デジタルマップ」の問題点を探った。全記事の表示が「全件表示」のボタンを押すという分かりにくい方法であること、子サイトから親サイトの戻り方等、問題点や解決案を考え文章化した。後半は、前川先生と信州上田デジタルマップに携わっている技術者の方との打ち合わせを行い、自身が発見した問題点と、その解決案の提示や、前川先生のご意見を拝聴した。まだまだ利用者の立場として見ると、信州上田デジタルマップには改善できる点があるように思える。今後とも改善点を探していきたい。

2021-05-21

信州そば・江戸前そばの発祥

信州そばそば切りは1574年の信州木曽定勝寺の落成祝いに振る舞われたのが最古の文献記録。日本国内では蕎麦が食べられてたが、「そばがき」や「そば団子」などが主流。信州は山間地、高冷地が多く、昼夜の気温差が高くて蕎麦の栽培には最適な土地。江戸時代には信州信濃国の本山宿から全国に麺状の蕎麦が広まっていった。江戸前そば男一人で江戸に出張する機会があるため、外食ビジネスの需要が高まった。1657年頃、浅草にできた一膳飯屋を皮切りに、蕎麦を提供する店が出現。気軽にお腹を満たせるスタイルが江戸っ子に受けて、町には蕎麦屋が瞬く間に増えた。

2021-05-14

そばの歴史

蕎麦が日本の歴史上はじめて文献に登場するのは、奈良時代の歴史を記した「続日本記」で8世紀頃。栽培の容易な蕎麦は救荒作物として奨励された。鎌倉時代、室町時代になると頻繁に文献に登場。そばの栽培が普及していった江戸時代には信濃国本山宿から蕎麦を麺状にする「そばきり」が全国に広まったと伝えられている。とりわけ江戸では信州そばがルーツとされる江戸そばが大変な賑わいを見せる。江戸で1789年に信州の行商人が信州更科蕎麦屋を始めたのをきっかけに、藪そばと共に江戸中にそばが広まった。

2021-05-14

草笛　信州そば

草笛のざるそば。信州佐久産のそば粉を利用した七割蕎麦で、つるっとしたのどごしがよい。草笛公式サイト https://kusabue-nagano.owst.jp/

2021-05-14

地域学講座②地域の資料探しと成果物のネット展示

(1)探求テーマに沿った資料探し　12分講師：前川道博(長野大学企業情報学部教授) 講座資料(PDF) (2)それぞれの探求テーマとQ＆A　48分受講者の皆さん＋講師 (3)キュレーション成果のネット公開 講師：前川道博(長野大学企業情報学部教授) ※動画記録は後日公開します。講座資料(PDF)

2021-05-10

善光寺花回廊

様々なお花のアートが見られ、町を華やかで鮮やかに彩ってくれます。コンテストも開催されました。

2021-05-06

国重要文化財が眠る長福寺

生島足島神社のすぐ隣にあるお寺。「信州夢殿」と称される八角のお堂の中には、国重要文化財である救世観音が祀られている。

2021-05-06

長野県立美術館

2021年4月10日に新築オープンした長野県立美術館です。新しくできたということで、外装も内装もとても綺麗でした。特に内装は、白と黒を基調にしたシンプルで今らしいオシャレなデザインになっていました。広々としたテラスでは、信州の山並みや国宝・善光寺など、「信州の新たな風景」を楽しむことが出来ます。入口近くにある「水辺テラス」では「霧の彫刻」を見ることが出来ます。これは是非現地で楽しんでもらいたいです。また、「ひらくプロジェクト」という、だれもが障がいの有無を超えてアートを体験できるイベントが年間を通して開催されています。

2021-05-06

EMPIRE　上田店

上田駅付近にある、ニューヨークスタイルのイタリアンをメインに提供しているお店。 5人掛けのボックス席は仕切りも高く個室のように感じられゆっくり食事を楽しめる。フードだけでなくドリンクも充実しており特にワインのメニューが豊富。上田市とは思えないほどおしゃれな雰囲気である。

2021-05-05

柳町

北国街道沿いの家並みが残る通り。現在では信州上田の魅力的な名物・銘品を扱う店舗が並ぶ、江戸時代の面影を残した上田城下の商い処。昔ながらの街並みがとてもいい雰囲気を醸し出している。写真ではなかなか伝わらないので実際に行ってみることがおすすめ。

2021-05-05

夫婦杉

北向観音堂境内にある夫婦杉。杉本から2本に分かれた杉の大木が並んで立っています。上田市別所温泉のパワースポット…？杉の木の下に来ると、大きく高い杉の姿に圧倒されます。この夫婦杉が、北向観音のそばで、信州の歴史を見つめてきたのではないかと思います。

2021-05-05

上田蚕種-1

　上田蚕種協業組合事務棟の写真。この建物は、1916(大正5)年に上田蚕種株式会社として建てられた。上田蚕種株式会社は、上田蚕糸専門学校(現・信州大学繊維学部)や小県蚕業学校(現・上田東高校)を抱える上田市常田に設立され、上田蚕糸の中心地として機能した。戦後に協同組合及び協業組合として一時名称が変更されたが、2003(平成15)年に再び株式会社の名が復活した。協業組合時代に建物が国の登録有形文化財に指定されたため、この名になっている。

2021-05-05

諏訪神社

JA信州うえだ営農部塩田営農センター近くにある諏訪神社です。諏訪神社は，長野県の諏訪湖にある諏訪大社が総本社となっています。全国におよそ25000社ほどあります。諏訪大社に関係する施設が上田市にもあるとは思いませんでした。

2021-05-05

信州蕎麦の草笛上田店

長野県といえばお蕎麦が有名です。名物の「くるみそば」「とろろそば」は地産地消にも貢献しています！1人前で400ｇと量が多めでガッツリ食べられます！上田駅から徒歩15分と観光客にも優しいです！

2021-05-05

軽食&喫茶　ガロ

信州、駒ヶ根と言ったら「ソースかつ丼」。ガロは、木曽駒ヶ岳登山のターミナルとなる菅の台バスセンターから徒歩2分ほどの場所にあります。メガ盛りのソースかつ丼が有名で、県外からの登山客を中心に人気な感じがします。開店前から並ぶ人が多いです。一人前の量が多く、女性はライス少なめでも食べきれないほどのボリュームです。持ち帰りができます。ヒレカツが柔らかく、パサついていないため、とても食べやすいです。

2021-05-05

かつ丼屋　まつくぼ

辰野町にあるかつ丼屋さんです。全体的にボリュームがあり、食べきれないため、持ち帰りをします。開店前にはすでにお客さんが並んでいることもあり、人気のあるお店です。

2021-05-05

ローメン専門店　シャントン

昭和30年代に創業したローメン一筋の専門店です。地元の人からも定評があり、マトンのお肉が癖になります。ローメンは自分で味を加えるため薄味で出てきます。量は中盛りでも多く感じますが、あっさりしているため食べやすいです。

2021-05-05

長福寺

生島足島神社に隣に建つ長福寺は平安時代の康保2年（965）創建で、創基は祐存上人と伝えられています。境内の一隅にある八角円堂は奈良、法隆寺の夢殿を模して、二分の一の縮尺で建てられた美しい御堂で、信州夢殿と呼ばれて親しまれています。

2021-05-03

[14/09/11]真田氏記念公園

真田氏記念公園については改めて触れることもありません。公園前に「真田三代ゆかりの地マップ」が建てられていました。また「信州上田　幸村街道」の幟が新しいものになっていました。この公園、駐車場が狭すぎてここに降りて何を見るのか、いまひとつ中途半端な印象は否めません。真田三代（幸隆、昌幸、幸村）のレリーフ肖像画があるのですが、いまひとつつまらないというのが正直な感想です。私が最も普遍性があると感じるのは「真田氏発祥の郷」という呼び方。この書は池波正太郎によるものです。真田氏といえば幸村にのみフォーカスが当たりますが、幸隆、昌幸にも遡って三代にフォーカスを当てているのはよい。しかし、信綱、昌輝は軽く扱われています。信之は無視されています。信之を主人公にした物語『真田太平記』の

2021-05-01

[14/09/11]ようこそ真田の郷へ、途中伊勢山バス停

真田氏発祥の地「真田」は上田の市街地からはやや遠く、菅平高原に行く途中にあります。上田市街から行くとずっと登り坂になります。そうした坂の途中に伊勢山バス停があります。このバス停は映画『サマーウォーズ』で描かれたことから同映画の聖地巡礼の地として知る人ぞ知る隠れスポットとなって久しくなります。伊勢山バス停を過ぎると「ようこそ真田の郷へ」の看板が見えてきます。ここからがいよいよ「信州真田」です。上田市に真田町が合併する前の町域となります。

2021-05-01

善光寺

善光寺は東日本最大級の規模を誇る仏教建築の傑作です。お寺だけではなく食べ歩きもできるため多くの人が訪れる観光スポットになっています。

2021-04-30

長福寺

1625年に金蓮寺覚裕が土生町にあった長源寺の堂舎を移転し、長福寺と改め開山された場所です。長福寺には「お参りして下さった皆様がみんな仲良く笑顔で暮らせますように」という意味を持つ「なかよし地蔵」があり、とても可愛らしいものでした。生島足島神社のすぐ近くにあり、向かった際に立ち寄ってみてはどうでしょうか。

2021-04-25

キュレーションモデルによる地域資料のアーカイブ化(2021)

【PDF左】研究発表説明資料　【PDF右】研究発表予稿前川道博／キュレーションモデルによる地域資料のデジタルアーカイブ化～MALUI連携に向けた学習者中心のアプローチ～デジタルアーカイブ学会第６回研究大会 2021/04/23 　前川道博（長野大学） ▼研究の概要地域資料のデジタルアーカイブ化は、知識循環型社会の進展において極めて重要な課題である。学習者が必要とする知識・情報源に思うがままにアクセスし、参照データを活用して学習成果を公開する学習をここでは「キュレーションモデル」と呼ぶことにする。MALUI連携はその支援策として期待されるものであるが、制度的な壁、慣習的諸条件により連携にすら至れないのが実情である。本研究で提起するキュレーションモデルは、学習者が主体となり、MALUIが収蔵

2021-04-23

信州上田学B＆A 2021概要

信州上田学とは？

長野大学の地元上田を通して地域を学び、「地域の課題は何か」を皆さんが問う。地域を学んで大学４年間の学びのスタートを切ろう！ ▼「信州上田学」を受講した学生たちは2020年度、最後にこのような発表会をしました！(YouTube公開) ▼信州上田学概要

https://www.nagano.ac.jp/artis-cms/cms-files/20200327-173754-9886.pdf 信州上田学2021[PDF版]

信州上田学・2021年度の授業概要

前期がB、後期がA。両方とも受講できます。（Bは人数制限あり）「信州学」（前期・担当：市川正夫）

2021-03-31

明治28年の海野町を記録した写真

海野町のすや(酢屋)呉服店が所蔵している古い写真の一枚。写真の裏面には「明治二十八年」との書き込みがある。1895年(明治28年)は、日清戦争が終結、勝利した年に当たる。旭日旗や「送小林」の旗などが見える。出征兵士を送り出す情景の記録ではないだろうか。海野町商店街の沿道に大勢の人々が繰り出し、人々の目線が写真機の方を向いている。向かいの店の看板「酢屋本治郎」が読み取れる。驚くことにその軒先の屋根上に楽隊が陣取っている。大太鼓、小太鼓、クラリネット、チューバ、ホルン（他にシンバルも？）が確認できる。明治のこの時代にこれだけの楽器を有する音楽隊があったことを物語る貴重な証拠写真である。当時、上田が西洋文明をいち早く吸収した先進的な文化都市であったこと、経済的にも反映していたことを雄弁に物

2021-03-26

塩尻村大字上塩尻字壱丁田全図(地籍図[旧公図])

小県郡上塩尻村大字上塩尻之内　第七番字壱丁田全図 (上田市税務課所蔵) 塩尻村大字上塩尻(かみしおじり)字壱丁田(いっちょうだ)の地籍図である（現在は上田市上塩尻）。字壱町田は現在の塩尻保育園の辺り、塩尻小学校と北陸新幹線に挟まれた区画、国道18号線の上塩尻交差点の北西側の区画である。地籍図は1889年(明治22年)の市制町村制施行に伴い、上田町大字常磐城(旧常磐城村)の地籍図として1890年頃作成したものと思われるが、年代の記載がないため確認できない。

2021-03-22

塩尻村大字上塩尻字信福寺/宮田全図(地籍図[旧公図])

小県郡上塩尻村大字上塩尻之内　第六番字真福寺　第七番字宮田　全図 (上田市税務課所蔵) 塩尻村大字上塩尻(かみしおじり)字信福寺(しんぷくじ)/宮田(みやた)の地籍図である（現在は上田市上塩尻）。字信福寺、字宮田は区画が小さいことから合体した全図となっている。藤本蚕業歴史館から南に150mほど下った辺りの区画である。かつては水田であったが、現在は宅地化している。なお、「上田市文化財マップ」に字信福寺にあった「上塩尻板碑」の解説がある。地籍図は1889年(明治22年)の市制町村制施行に伴い、上田町大字常磐城(旧常磐城村)の地籍図として1890年作成したものと思われるが、年代の記載がないため確認できない。

2021-03-22

上田築城三百五十年祭記念写真帳(1932/昭和7年)

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上田築城三百五十年祭記念写真帳(1932/昭和7年)
109頁／21MB

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109ファイル／25MB

▼上田市公文書館資料情報写真アルバム・上田築城三百五十年祭記念写真帳ほかしゃしんあるばむ・うえだちくじょうさんびゃくごじゅうねんきねんしゃし

2021-03-07

上田町会議案綴(1902/明治35年上田町)

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上田町会議案綴(1902/明治35年上田町)
528頁／114MB

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528ファイル／126MB

▼上田市公文書館資料情報上田町会議案綴うえだちょうかいぎあんつづり請求番号 01-M35-01-1356 文書の種類旧役場文書地域上田町作成年度（和暦）明治35年

2021-03-07

在外資産補償関係(1955/昭和30年殿城村)

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在外資産補償関係(1955/昭和30年殿城村)
414頁／88MB

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414ファイル／103MB

▼上田市公文書館資料情報在外資産補償関係ざいがいしさんほしょうかんけい請求番号 01-S30-01-6977 文書の種類旧役場文書地域殿城村作成年度（和暦）昭和3

2021-03-07

上田市参事会綴(1919/大正8年上田市)

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上田市参事会綴(1919/大正8年上田市)
337頁／81MB

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337ファイル／92MB

▼上田市公文書館資料情報上田市参事会綴うえだしさんじかいつづり請求番号 01-T08-01-1397 文書の種類旧役場文書地域上田市作成年度（和暦）大正8年作成年度

2021-03-07

地域学講座④みんなで地域探求ネット展示披露会

左：「みんなで地域探求ネット展示披露会」（前川道博）右：「著作権と資料の権利処理」（久世均） 第４回 2月27日(土) みんなで地域探求ネット展示披露会 13:30 本日の説明 13:35 ミニ講義：著作権と資料の権利処理 14:05 受講者のキュレーション成果披露・講評Ｑ＆Ａ 15:00 （休憩） 15:10 成果披露・講評Q＆A（続き） 15:40 認定資格デジタルアーカイブ・クリエイターについて 15:50 まとめ講評、これからに向けて 16:30 終了＜講師＞久世均さん（岐阜女子大学教授）　ミニ講義「著作権と資料の権利処理」小平千文さん（上田小県近現代史研究会会長）　成果披露の助言・講評＜みなさんの地域探求ネット展示＞ ★ｂｕｃｈｉさん　南牧村の歴史と満蒙開拓 ★オリサさん　

2021-02-27

公文書利用で始める地域学講座(2021/02/06開講)概要

【受講申込】受講申込は終了しました。まちなかキャンパスうえだ市民向け講座(長野大学/ネット利用講座) 市民キュレーション講座「公文書利用で始める地域学講座」開催期間：2021/2/6, 2/13, 2/20, 2/27 毎週土曜日４回　13:30～16:30 　ビデオ会議Meet利用、全国から受講できます。受講される方にはMeet URLをお伝えします。【講座のお問合せ先】◆は@に置き換えてください。　◎講座申込について　地域づくり総合センター事務局 TEL:0268-39-0007 renkei◆nagano.ac.jp 　◎講座内容について　前川道博(長野大学/講座担当) TEL:090-2270-5074 maekawa◆nagano.ac.jp ＜講座案内PDF版＞ ※２頁以降に詳しい説明を載せてあります。【プログラム】第１回 2月6日(土) 一次資料から地域をひもとく第２回 2月13日(土) 地域の資料探しと成果物のネット展示第３回 2月20日(土

2021-02-27

信州上田学2020／学びの成果発表会

信州上田学2020／学びの成果発表会長野大学公開講座「信州上田学2020／学びの成果発表会」 2021/01/24 長野大学リブロホールにて 2時間34分

2021-02-19

地域学講座③調査記事の書き方＋資料の分類整理

▼講座資料 ★地域調査記事の書き方・資料の分類整理(前川道博) ★資料の分類とメタデータ(井上透) ▼講座内容資料の分類とメタデータ井上透(岐阜女子大学教授) デジタルコモンズサービス解説、記事の書き方・ポイント　前川道博（長野大学教授）途中経過の投稿記事をみんなで見合う、Ｑ＆Ａ前川道博／井上透 ▼タイムテーブル 13:30 本日の講座概要 13:40 ミニ講義：資料の分類とメタデータ 14:10 デジタルコモンズサービス解説 14:30 記事の書き方・ポイント 15:00 （休憩） 15:10 ミニ実習・お試し投稿 15:40 途中経過をみんなで見合う、Ｑ＆Ａ 16:30 終了

2021-02-19

第二代上田市長・勝俣英吉郎の像

上田城跡公園に第二代上田市長・勝俣英吉郎の像の銅像が立っています。

2021-02-13

地域学講座②地域の資料探しと成果物のネット展示

▼講座内容地域の資料探しと成果物のネット展示探求テーマに沿った資料探しと助言Ｑ＆Ａ探求の成果物をネットに展示する方法　講師：前川道博（長野大学教授）

2021-02-13

議事書類綴(1919/大正8年別所村)

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大正八年度議事書類綴(1919/別所村役場)
283頁／62MB

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283ファイル／235MB

▼上田市公文書館資料情報議事書類綴ぎじしょるいつづり請求番号 01-T08-01-13389 文書の種類旧役場文書地域別所村作成年度（和暦）大正8年作成年度（西暦） 19

2021-02-12

村会決議書(1919/大正8年泉田村)

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村会書類(1919/大正8年泉田村)
83頁／17MB

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画像84ファイル／66MB

▼上田市公文書館資料情報村会決議書そんかいけつぎしょ請求番号 01-T08-01-1221 文書の種類旧役場文書地域泉田村作成年度（和暦）大正8年作成年度（西暦） 1919 作

2021-02-12

村会書類(1917/大正6年泉田村)

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村会書類(1917/大正6年泉田村役場)
172頁／40MB

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画像173ファイル／153MB

▼上田市公文書館資料情報村会書類そんかいしょるい請求番号 01-T06-01-1216 文書の種類旧役場文書地域

2021-02-12

鉄道　道路　河川　橋梁(1898/明治31年城下村)

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鉄道　道路　河川　橋梁(1898/明治31年城下村)
56頁／14MB

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画像59ファイル／52MB

▼上田市公文書館資料情報鉄道　道路　

2021-02-12

別所線路ニ関スル書綴(1893/明治26年川辺村)

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別所線路ニ関スル書綴(明治26年/川辺村)
246頁／62MB

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画像246ファイル／230MB

▼上田市公文書館資料情報別所線路ニ関スル書綴べっしょせんろにかんするしょつづり請求番

2021-02-12

野沢菜漬け

野沢菜の発祥は、一説には野沢温泉村にある健命寺の8代目住職が宝歴６年（1756年）に京都から持ち帰った天王寺かぶの種を寺畠にまいた際、その天王寺かぶの種から違った形のかぶ菜ができ、その後、系統選抜をして育てたものが最初とされていましたが、この説は近年の研究で、天王寺かぶの系統ではないというDNA鑑定の結果が出ており、かぶに由来する別の変種と考えられています。野沢菜漬けの材料野沢菜80ｇ、塩2.5～2.8kg、醤油1.8L、酒または焼酎1.8L、だし昆布、唐辛子一般的な作り方としては、洗う、塩水に漬けるを繰り返しその後発酵・熟成させると出来上がるようです。漬けて2～3週間後から食べられますが味の安定は1か月かかるそうです。参考文献：「つけものの味ふるさとの味」長野県農業改良協会、「信州の発酵食」小泉武

2021-02-10

上田とYouTube

上田市に興味がある人にも上田市に住んでいる人にも、上田のことをもっと知ってもらいたい！そこで上田のことを取り上げているYouTubeチャンネルの皆さんを紹介したいと思います。 1.上田市行政チャンネル　上田の行政についての報告や上田で働くことの魅力、上田自然の魅力などが知れる。 2.上田市交流文化芸術センター　上田市の文化的な活動を紹介していて、特に文化・芸術を活かしたシティプロモーション映像はぜひ。 3.一般社団法人　信州上田観光協会　上田の武将達が上田の食や文化、観光を楽しく紹介！30秒間に上田の四季がつまった動画も。 4.上田地域振興局農地整備課　上田の自然に着目した動画がたくさん。水と巡る信州上田地域の旅シリーズは上田に住んでいるからこその楽しさがある。

2021-02-10

地域学講座①一次資料から地域をひもとく

(1)一次資料から地域をひもとく　16分講師：前川道博(長野大学企業情報学部教授) 講座資料(PDF) (2)上田市公文書館のあらまし　20分講師：土屋信之(上田市公文書館館長) (3)上田市公文書館・バックヤード＆展示見学　20分講師：倉澤正幸(上田市公文書館専門事務員) "> 信州上田学B2020⑪12/10デザインでたどる上田の地域文化(1)