塩田には「こうじいらず」という「在来種」が昔からあって、これで味噌を手作りしているグループが活躍しています。「中塩田地区営農活性化推進組合」の一つの班の皆さんで、塩田産の「こうじいらず」と天日塩と長野県産の米から使った麹だけを使い、「信州塩田のこだわり味噌」という名前の味噌を作っています。 地元とはまた違うおいしいみそのため、選ばせてもらいました。
上田の隠れ家的焼肉屋さん
桑の実ジャム
のどごし◎生そば
伊那 二八
登利平 (修正版)
御菓子つちや(岐阜県)
かつ丼屋 まつくぼ
ローメン専門店 シャントン
登利平
喜八 豆大福
アグリパーク
善光寺
別所線沿線調査・上田原駅
はちみつレモン
おみやげ処 北村
信州銘醸
和田龍酒造
沓掛酒造 郷の蔵
岡崎酒造
松茸小屋 あぜみち山荘
仲見世通りのスタバ
豊上モンテリア
町の中心
伊那谷テイクアウトマーケット
うしお ローメンってなに？
志をじ 大盛りの殿堂
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