みんなでつくる信州上田デジタルマップ

登録リスト（該当：21件）

	タイトル	説明	登録日
1	生島足島神社	鳥居がとても大きかったです。近くにあるお蕎麦屋さんがとてもおいしかったので、生島足島神社に訪れた人はよって見るといいかもしれないです。	2024-02-01
2	クレープリーアン	クレープリーアンでヘーゼルナッツチョコクリーム、バナナ、バニラアイスがトッピングされたショコラバナーヌのクレープを食べた。ガレットには上田市殿城産の蕎麦粉を使用しており、クレープにはフランス産の小麦粉を使用している。生地がもちもちでとっても美味しかった	2024-01-24
3	刀屋	上田駅から徒歩10分ほどに位置している蕎麦屋刀屋でもりそばを食べた。「刀屋」は昭和36年創業の老舗蕎麦屋です。こちらの「刀屋」というお店の名前は先祖が刀鍛冶であったことに由来しているそうです。もりそばをいただき、ボリュームがあり、蕎麦自体にもこしがあって食べごたえがありました。	2024-01-24
4	よろづや	上田駅すぐそばにあるそば処よろづやで蕎麦をいただいた。「そば処よろづや」は創業明治29年の地元で愛される歴史ある老舗蕎麦屋です。そんな「そば処よろづや」はそれ以前よりうどんを中心に提供する食堂として営業していた名店。鳥肉そばは温かくて寒い日にぴったりです。	2024-01-24
5	上田　そば・うどん	蕎麦が有名な長野県そばを食べるために上田の町を歩きながら蕎麦屋さんがしました。とても有名なお店らしく、店主の方も気さくにお話ししてくださいました。私が食べたのは、天ぷらうどん店主の方が説明してくださり、天ぷらには上田市で採れた山菜やピーマンなどが使われているそうです。美味しいご飯を食べることができ、上田市について理解を深めることができました。	2024-01-22
6	上田市の上室賀にあるササラの湯のイルミネーション	少し山ですが広くてゆっくりできます。また、今ならイルミネーションもあり、見ごたえもあると思います。ぜひ行ってみてください。地下1500メートルから湧き出る良質な温泉は、肌がすべすべになる美肌の湯や美人の湯、美粧水の湯などがあり、親しまれています。また、施設には温泉以外にも、食堂や農産物直売所もあり、一日中ゆっくり楽しめる温泉となっている。また、温泉隣接施設では「そば亀作や」という蕎麦屋が営業している。蕎麦は全て職人が打つ手打ち蕎麦で、蕎麦粉は信州上田産蕎麦粉100％を使い昔ながらの石臼焼き丁寧に仕上げている。	2023-11-29
7	おおにし	北国街道柳町で見つけた外観が個性的でかわいいお蕎麦屋さん昔ながらの雰囲気と今どきな雰囲気が混在していて不思議な空間	2023-05-12
8	長野県産のお蕎麦	「蕎麦処　すい山」私の地元の長野市の若穂にあるお蕎麦屋さんに行きました。全て長野県産にこだわって作られている手打ちの二八蕎麦です。歯ごたえがあり、とても美味しかったです。売り切れ次第終了になってしまうので、早めの時間に行くことをお勧めします。	2023-05-10
9	長野県の食文化と食生活について	長野県は冬に雪が積もったり、８つの県と隣接したり、県の面積が大きいなど多くの特徴を持つ県である。その中で長野県は北信地方、南信地方、東信地方、中信地方の４つの地域に分かれてその地域ごとに食文化が生まれてきた。長野県が代表する食べ物で多く挙げられるのが、「おやき」「野沢菜漬け」「手打ちそば」である。これらは長野県選択無形民俗文化財に登録されたものである。この中でもとくに有名なものが「おやき」である。長野県ではかつて一日三食のうち一食は粉食（小麦粉や蕎麦粉を使った料理）を食べる習慣があった。「おやき」は日常的に食べられるだけではなく、生地を練って「まるめる」「まとめる」ため、おめでたい意味を込めてハレの日や人が集まる日のもてなし料理としても作られてきた。参考文献・・・https://www.ma	2023-02-08
10	おやき	「おやき」は、小麦粉と蕎麦粉を水または湯で溶いて練り、薄くのばした皮にあんや野菜など旬のものを包み焼いたもので、信州を代表する郷土料理。地域によっては「やきもち」とも呼ばれる。平成21年10月に、おやき事業者20社により「信州おやき協議会」が設立され、信州おやきの文化を守り発展させていくこと、全国的認知度を向上させていくこと、顧客満足のための品質向上を図ることを目的とし、おやきに関する各種イベントや勉強会、おやきつくり教室などをおこなっている。引用元https://d-commons.net/uedagaku?c=&p=54244 https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/oyaki_nagano.html#:~:text=%E3%80%8C%E3%81%8A%E3%82%84%E3%81%8D%E3%80%8D%E3%81%AF%E3%80%81%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%B2%89%E3%81%A8,%E3%81%8C%E7%99%BA%E8%A6%8B%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E3%80%82	2023-02-01
11	上田の食文化⑤ 〜蕎麦編〜	長野県自体がそばで有名ですが、特に上田のそばは「田舎盛り」と呼ばれる盛りの多さが有名です。確かに自分が食べに行った時も、一人前を頼みましたが結構多いと感じました。また、東御市がクルミで有名なため、くるみだれのそばや、クルミおはぎもセットで頼むのもよく見られます。 (関係ないですが、このだし巻き卵が、普段は甘めのだし巻きは絶対食べないのですが、これは甘味が優しくて食べやすかったです。)	2022-11-17
12	よろづや	先日お邪魔した時に、ちょっとタイミグがずれて、昼食を食べそびれ、でもおなかの具合で、お蕎麦を食べておこうとちょうど駅前で開店されていたので、入ってみました。入口で消毒やパネルも設置されています。店内窓が多いからか、お蕎麦屋さんにしては、明るくてTVもあり、お客さんも地元の方みたいで普通の食堂風でした。名物らしきクルミそばを注文してみました。クルミペーストとそばつゆでいただく冷たいお蕎麦はなかなか美味しかったです。外食するお蕎麦屋さんはちょっと雰囲気出しているところが多く、そういうのが当たり前になっていて、机椅子などの残念ポイントをあげていたのです見かけで判断したらあかんなと実感。カイワレ大根がすりおろし大根並みにアクセントになっていました。	2022-03-02
13	おお西	信州に来たらお蕎麦ということで、たくさんお店があり、あちこち行きました。車で来ている時は、上田から少し離れた所などにも足を延ばしました。こちらは柳町にある大西さん、店構えも古民家風で大きなお店です。こちらは、お蕎麦の実の種類もいくつかあるようで、ちょっと迷いました。こちらでもてんぷらと一緒にいただきました。	2022-03-02
14	刀屋	年１回ペースのお墓参りのため、上田に通い始めてかれこれ３０年近くなります。だいたい１泊で、何を食べるかが楽しみです。こちらは池波正太郎さんが通ったという老舗の御蕎麦屋さんで、割と早い時期から利用していました。店名の刀屋は、もとは刀鍛冶をされていたことから由来しているようです。最初伺った時、まだその作業をされていたと母が言ってました。　　　　　　　　店内の雰囲気も当時のままを思わせる感じで、量が多いのが特徴です。若いころは、普通盛りを注文して、多いけど大丈夫？と訊かれたことも。時間帯を選ばないとかなりの行列です。小さめのテーブルに、相席で詰めて座った記憶もあります。今日はこちらに行くぞ！という時は、ホテルの朝ごはんはなしにして、開店前から並んで入るということもありました。お蕎	2022-03-02
15	soin cafe(ソワンカフェ)	上田市にあるカフェです。白を基調とした外観に、シンプルだけどオシャレで落ち着く雰囲気の店内でした。写真は蕎麦粉で作られたガレットです。ガレットの表面のパリッと、中心はモチモチとした食感と、新鮮でシャキシャキな野菜を楽しめる一品でした。料理のメニューだけでなくドリンクの種類も豊富なので迷ってしまいます。	2021-05-06
16	信州蕎麦の草笛上田店	長野県といえばお蕎麦が有名です。名物の「くるみそば」「とろろそば」は地産地消にも貢献しています！1人前で400ｇと量が多めでガッツリ食べられます！上田駅から徒歩15分と観光客にも優しいです！	2021-05-05
17	刀屋	緑色のものは大根おろしとわさびである。大根おろしは上田の野菜を使用している模様。中盛りが自分的には程よい。大盛りは蕎麦と海苔をこぼさずに食べるのが難しそう。また、つゆの消費が激しかった。	2020-11-05
18	刀屋	太めのしっかりとした麺で食べ応えがありました。お店の雰囲気は和風でいい感じでした。	2020-11-04
19	上田市内のローカルレストラン探訪 #4 刀屋	上田駅のお城口側近くにある蕎麦屋です。とろろそばの大盛を注文したところ想定以上に盛られたそばが登場。出てきた時は絶対食べきれないなと思いましたが、時間こそかかったものの案外無理なく完食できました。とても美味しかったので良かったのですが、共有するはずのめんつゆを全部使った挙句それでも足りなかったので、そこはどうにかして欲しいですね。	2020-11-03
20	相染食堂　手打そば	長野県と言えば、信州蕎麦で有名です！！私が一度食べたことがある信州蕎麦は細い蕎麦だったが、相染食堂のお蕎麦は少し太い蕎麦で食べ応えがありました。別所温泉駅に近く、手頃な値段で食べられるので蕎麦好きには丁度良いお店だと思いました。	2020-10-20
21	縄文そばの館	手打ちのお蕎麦屋さんです。古代米を使っているそうです。私はここの天ぷらが大好きです。皆さんもぜひ食べてみてください！	2020-05-25

≪ 1 ≫

トップページへ戻る