いちじくの砂糖煮

◇材料
　いちじく　　　2㎏
　砂糖　　　　　1kg
　酢　　　　　　少々
　しょうゆ　　　少々

◇作り方
　①いちじくは洗って軸をきれいにとって熱湯に２～３分つけ、あくを抜いてからよく水気をきる。
　②鍋に酢をまわしいれ、いちじく、砂糖をのせ、最初は強火、その後弱火でコトコト煮る。
　つゆがなくなるまで、焦げ付かないように気をつけて。
　弱火で一時間くらいです。

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