おからの炒り煮

◇材料
　おから　　　　200ｇ
　人参　　　　　 20ｇ
　大根　　　　　 20ｇ
　干ししいたけ　２枚
　ねぎ　　　　　１本
　油揚げ　　　　１枚
　ごぼう　　　　 40ｇ
　　　干ししいたけのもどし汁
　　　砂糖　　
　　　みりん
　　　しょうゆ
　　　酒
　　　油

◇作り方
　①しいたけを水で戻す。
　　ごぼうはささがきにして水にさらす。
　　油あげはゆがいて油抜きする。
　②大根、人参、しいたけ、ねぎ、油揚げを細切りにする。
　③鍋に油をなじませ、ごぼう、人参、大根、しいたけを炒め、しんなりしたら油揚げおからを入れ、合せた調味料を加え煮る。
　④ねぎを加え汁気がなくなるまで炒る。
　

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