かたごのくるみあえ

◇材料
　かたくり（干し） 100g
　くるみ　　　　　　 50g
　豆腐　　　　　　ひとかけ
　砂糖
　塩
　味の素
　からし

◇作り方
　①かたごは水から鍋に入れ煮立てる。
　　少しさめてからよくもみ、水をかえてさわす。
　②すり鉢にくるみをよくすり、豆腐、砂糖、塩、味の素、からしを入れ混ぜる。
　③かたごの水をよく絞りすり鉢に入れあえる。

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