わらびの煮物

◇材料
　塩抜きしたわらび　　600g
　油揚げ　　　　　　　5枚
　いとこん　　　　　　1袋
　油　　　　　　　　　大2
　しょうゆ　　　　　　大2～3
　酒　　　　　　　　　大2
　花鰹　　　　　　　　少々

◇作り方
　①塩抜きしたわらび(わらびの漬け物参照)を食べやすい大きさに切る。
　②油揚げ、いとこんも切っておく。
　③鍋に油を熱し、わらび、油揚げ、いとこんを入れ炒りつける。
　④しょうゆ、酒、花かつおを入れ少し火を弱めて煮る。

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