凍みもち

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◇材料
　うる米　　６合
　もち米　　１合半
　水　　　　２升弱


◇作り方
　①米をといで分量の水に５時間以上浸します。
　②煮立つまで強火にかけ、煮立ったら弱火で蓋をして約50分。火を止め30分蒸らします。
　③すりこぎで良くつきます。ビニールをしいた箱に均等にのします。
　④冷めたら冷凍庫にいれ完全に凍らせます。
　⑤完全に凍ったら半解凍して切ります。すげ、ビニールひもなどで編んで外に吊るします。
　２週間から一ヶ月程で内にいれ完全に乾燥させます。
　⑥味付けは高温の油できつね色になるまで揚げ煮、砂糖じょうゆに軽くひたします。

　※天候をみて寒い日から始めます。暖かいとポタポタくずれる場合があります。
　また外に吊るしておくと鳥がきます。ネットをかけてふせいだりと手間と時間のかかる作業です。

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