干しあけび煮

◇材料
　干しあけび
　みそ
　砂糖
　油

◇作り方
　あけびはみごし(米のとぎ汁)で煮て水洗いする。
　あけびを細かく切って油で炒める。
　砂糖、みそでからめ味付けする。


　とぎ汁で煮て洗ったあけびに戻した豆、もどした干しきのこ、みそ、砂糖を入れかんぴょうで結ぶ。
　水と油を入れて煮る。

　※秋の彼岸にはとり立てのあけびを春の彼岸には干しあけびをお供えします。
　

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