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にゃ2のサイト

登録リスト（該当：2件）

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管理番号	写真	タイトル	説明	登録日
8		のどごし◎生そば	そばの産地としても知られる信州。痩せた土地、冷涼な気候がそばの栽培にうってつけの環境であり、良質なそばが穫れます。内陸県のため、そばに浸けて食べるだし汁は昆布や鰹だしではなく、辛み大根のおろし汁と暖炉裏で焼かれた焼き味噌を和えて食べる「からつゆそば」が考案されました。また、打ち立てのそばは味も香りも良く、美味しさそのものですが、保存には向かないため、「干しそば」が考え出されたりしました。そばをおいしく食べるための知恵と工夫がこらされた信州そばを、お土産をきっかけに、本場で実際に食べてもらいたいですね。	2021-11-24
7		＃りんご県のおみや	りんごの甘酸っぱさと、口当たりの良いバタークリームがおいしい、すっきり食べられるお菓子でｓ。長野県といえば、全国的にもりんごの産地として有名です。上田もその例外ではありません。明治七年(1874年)から栽培が始まり、善光寺への参詣客に売っていました。世界恐慌でそれまでの主要産業だった養蚕業が打撃を受けたことをきっかけに、りんご栽培が盛んになりました。当時は味が不評だったため、同じくりんごが特産の青森県を真似て、「紅玉」と「国光」の品種を中心に栽培されるように。「水はけの良い土地」、「昼夜の気温差」がりんごの生育に適しており、8月～2月にかけてが旬と、おいしく食べられる期間が長いことが特徴。りんごの名前の初めに「サン」がついているものは、袋をつけないで作られたりんごで、太陽光	2021-11-23

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