地ビールを主に取り扱う飲み屋で鹿肉のレアステーキを出してもらった。ジビエ料理と聞くと、獣臭い印象もあるかもしれないが、丁寧に下処理されておりとても食べやすかった。驚いたのが雄と雌で肉質が異なっていたことだった。最近、上田市内にある道の駅でジビエ料理を提供している所もあるそうだ。上田市中心地は山が近い関係でよく獣が出没しており、このような形で有効活用するのはとても面白いと思った。
| 地区コード | 上田地域(上田市) |
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| ライセンス |  表示（BY） |
| 投稿者 | たける |
| 管理番号 | 23 |
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| カテゴリ名 | 私の地域探検2024学生編 |
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